Los 4 mejores tacos de Tijuana

En Tijuana los tacos son una religión callejera. Mi elección número uno es Casa Sonora, el puesto que domina la escena de la Playas.

1. Casa Sonora – Parque Azteca Nte 294‑1, Sección Jardines, Playas de Tijuana. El taco de costilla, servido en tortilla de harina, llega a la mesa por $45 y su carne se deshace al tocarla. La calificación de 4.6 y un puntaje de 85.6 lo colocan al frente; la salsa de chicharrón y la papa rellena le dan una textura que pocos igualan. El local abre de martes a domingo hasta las 10 pm, pero cierra los lunes, lo que a veces obliga a planear la visita. La gente comenta que la fila es larga, pero la espera vale cada minuto.

2. Tacos El Frances – P.º Playas de Tijuana 1442, Playas de Tijuana, Costa de Oro. El taco de suadero, con guacamole casero, cuesta $35 y se sirve con una porción generosa de cebolla y cilantro. Con 4.5 estrellas y 4 460 reseñas, su velocidad de servicio destaca; un cliente escribió: “El suadero está perfectamente sazonado y la atención es rápida”. Abre de viernes a jueves en horarios nocturnos, cerrando los domingos, lo que puede limitar el brunch de tacos. El ambiente de la zona costera le da un aire relajado, aunque el estacionamiento es escaso.

3. Tijuanazo Hipódromo – Ubicado en la zona del Hipódromo, cerca de la avenida principal. Su taco de asada, adobado con una mezcla de especias locales, se vende por $30. La puntuación de 4.3 y más de 5 000 reseñas indican consistencia. El local está abierto todos los días desde las 8 am hasta la medianoche, lo que lo hace ideal para desayunos tardíos. La falta de una terraza interior es su punto débil; en los días de calor el interior se vuelve caluroso, pero la rapidez del servicio compensa.

4. Hipódromo Tacos – Av. Hipódromo 14, Hipódromo. El taco de caldo de res, servido con trozos de carne tierna y cilantro, tiene un precio de $28. Con 4.4 estrellas y 1 520 reseñas, su caldo es el que más se menciona en los comentarios: “El caldo es rico y reconfortante”. Abre de lunes a domingo de 8 am a 12 am, lo que permite comer a cualquier hora. El punto flaco es la presentación; algunos clientes sienten que el plato llega sin la frescura visual de otros puestos.

Si solo puedes probar un taco en Tijuana, ve a Casa Sonora y déjate convencer por su costilla jugosa. Cada uno de los otros tres tiene algo que lo hace especial, pero ninguno supera la combinación de sabor, consistencia y experiencia que ofrece el número uno.