1 Gianluca Ristorante Pizzería
Gianluca se lleva la corona porque su masa de pizza combina la ligereza de una focaccia con la firmeza de una base napolitana. El ambiente en el centro de la ciudad vibra con el sonido de la música italiana y el aroma de la salsa de tomate cocida lentamente. La pizza Margherita, $12, llega con mozzarella fresca y albahaca que perfuma el aire. Un comensal escribió: "La masa crujiente y el sabor auténtico me hicieron sentir en Roma". El único punto flaco es que el servicio en horas pico se vuelve lento, pero la calidad compensa.
2 Quattro Fogon Italiano
Quattro Fogon destaca por su lasaña de carne, $15, que lleva capas de ragú y bechamel cremosa. Ubicado en una calle tranquila del barrio Zona Río, el local tiene una barra de madera que invita a observar al chef. Una reseña menciona: "El equilibrio entre la salsa y el queso es perfecto, nunca había probado algo así en Tijuana". Su carta de vinos supera a la de #3, aunque el espacio interior es algo estrecho.
3 QUATTRO pizza shop
En QUATTRO pizza shop la pizza de pepperoni, $11, sobresale por su masa crujiente y el toque ahumado del horno de leña. El local, situado en la zona de la Avenida Revolución, tiene una atmósfera juvenil con música indie de fondo. No ofrece una carta de vinos tan amplia como #2, pero compensa con precios accesibles y una rapidez que enamora a los que llegan con prisa.
4 Giuseppis
Giuseppis brilla con su risotto de mariscos, $18, que mezcla camarón, calamar y una crema ligera. El restaurante, en el distrito de Playas, cuenta con una cocina abierta donde se ve al chef mover la cuchara de madera. La atención al detalle es notable, aunque el menú es limitado y falta una buena selección de postres.
5 Sophia Cucina Italiana
Sophia, en la Colonia Madero, ofrece un tiramisú clásico, $150 MXN, que cierra cualquier comida con un toque dulce. El local tiene valet parking y piano en vivo los viernes, creando un entorno elegante. Los precios son razonables para la zona, pero la falta de opciones veganas deja a algunos clientes con ganas de más.
Si solo puedes probar uno, elige Gianluca Ristorante Pizzería: su masa, sus sabores y su presencia en el corazón de Tijuana lo hacen imbatible.
