Tijuana vibra con una mezcla de tradición y creatividad que se refleja en sus taquerías y casas de comida mexicana; mi elección número uno es Menudería Guadalajara Otay, un clásico que no necesita presentación.
1. Menudería Guadalajara Otay – Ubicada en Blvd. Lázaro Cárdenas 2632, en el barrio de Maestros Universitarios, este lugar abre de 6 am a 9 pm todos los días. Su plato estrella es el carne en su jugo a MX$150, servido con tortillas recién hechas y una porción generosa de frijoles. La atención es rápida y el ambiente de mercado matutino lo hace ideal para desayunar antes de cruzar la frontera. Un comensal comentó: “El pozole aquí tiene el sabor de la casa de mi abuela”. Su único punto flaco es la falta de opciones vegetarianas, pero la calidad del menú lo compensa.
2. MINUZ – En Calz del Tecnológico 1952, La Pechuga, Rinconada de Otay, abre de 8 am a 5 pm. Su especialidad son las enchiladas suizas a MX$85, cubiertas con salsa de cilantro y queso gratinado. El local es pequeño, limpio y el personal muy atento. Un cliente escribió: “Las enchiladas suizas son una delicia, el toque de cilantro es perfecto”. El precio es muy accesible, aunque el horario limitado a la tarde puede resultar incómodo para los noctámbulos.
3. Mochomos Tijuana – Situado en Blvd. Agua Caliente 10223, Calete, abre de 1 pm a 2 am (viernes y sábado). Su rib eye al chimichurri cuesta MX$680 y se lleva el aplauso de los amantes de la carne. El espacio tiene una barra de mixología que sirve cócteles de autor, y la música de jazz de fondo crea una atmósfera sofisticada. Un reseñador dijo: “El rib eye está tan tierno que se deshace en la boca”. El precio alto lo coloca en la categoría de lujo, y la espera puede ser larga en fines de semana.
4. Restaurant La Querencia BajaMed – En el corazón de la zona de Zona Río, este restaurante no muestra rango de precios en su ficha, pero sus platillos como el camarón al ajillo rondan los MX$250. La propuesta BajaMed combina ingredientes locales con técnicas mediterráneas, lo que le da un sabor único. El servicio es amable y el ambiente tiene una vista parcial al mar, ideal para una cena romántica. Su debilidad es la falta de menú infantil, lo que lo hace menos familiar.
5. Colibrí Restaurante & Café – En Blvd. Lázaro Cárdenas 3000, cerca del centro, abre de 7 am a 10 pm. El taco de cochinita pibil a MX$120 destaca por su carne jugosa y salsa de habanero casera. El café sirve excelentes postres, especialmente los churros con chocolate. El local es luminoso y tiene una terraza al aire libre. La única pega es que el estacionamiento en la zona es limitado.
Si solo puedes probar uno, ve directamente a Menudería Guadalajara Otay y disfruta de su carne en su jugo; es la referencia que define la comida mexicana en Tijuana.
