La escena de Ciudad de México sigue moviéndose, y no precisamente hacia afuera. Lo que más llama la atención en este momento son los conceptos locales que están convenciendo a sus primeros cientos de clientes en colonias que ya conocemos bien: Del Valle, Polanco, Narvarte, Granada, Nápoles. Los números son frescos en algunos casos y más consolidados en otros, pero la energía es la misma. Aquí los cinco que vale seguir de cerca.
Vegan Ramen Mei Del Valle
En Félix Cuevas 835, en Del Valle Sur, Vegan Ramen Mei lleva el tiempo suficiente para acumular 1,148 reseñas con promedio de 4.7 sobre 5. Para un ramen vegano en una ciudad donde el tonkotsu es la norma, eso es una declaración. Las palabras que más aparecen entre sus clientes incluyen "pollo en naranja" y "pollo agridulce", lo que sugiere que el menú va más allá del ramen puro y toca territorio asiático más amplio, todo sin productos animales. También mencionan jengibre con frecuencia. No sé exactamente cómo lo están logrando, pero los que van regresan. Abre todos los días de 2 a 9 pm, precios entre MX$100 y MX$200.
50 Friends
En Avenida Emilio Castelar 95, en Polanco, 50 Friends es un italiano que ya cruzó las 1,859 reseñas con un 4.7. Para quien no lo conoce todavía, el descubrimiento sigue siendo válido. Entre las menciones aparece "pizza de chocolate", que imagino es el postre de la casa, y mucho comentario sobre el ambiente del lugar. Abre hasta la 1 am los jueves y fines de semana, lo que lo convierte en una opción seria para cenar tarde en Polanco sin prisa. Los precios están en rango medio.
Michelanga Narvarte
En Cuauhtémoc 808, en Narvarte Poniente, este beer garden tiene 893 reseñas con un 4.7. Las palabras más repetidas por sus clientes son "micheladas" y "camarones", con el tamarindo apareciendo como elemento recurrente en sus preparaciones. El concepto es concreto: tarde de entre semana, michelada en mano, sin gastar más de cien pesos. Abre a la 1:30 pm todos los días y cierra a las 10:30 pm los viernes y sábados. Narvarte necesitaba un lugar así.
LOS DE ARRIBA
En Maricopa 10, en Nápoles, LOS DE ARRIBA es un bar de música en vivo que no abre antes del miércoles. Cuando abre, es de 8 pm a 1 am. Con 1,357 reseñas y un 4.8, es uno de los mejor calificados de la ciudad en su categoría. Las reseñas mencionan "standup comedy" y "son cubano", lo que indica que el formato es variado y no solo una banda de rock los viernes. También aparece la palabra "bohemio" entre los descriptivos de sus clientes. El mezcal lleva tiempo tomando los bares de cócteles de la ciudad, y LOS DE ARRIBA parece ser el espacio donde eso se vuelve experiencia completa: copa en mano, música en vivo, entrada a Nápoles de noche.
Chubbies Polanco
En Lago Andromaco 17, en Granada, Chubbies es una hamburguesería con 1,196 reseñas y un 4.8. Entre las menciones aparece "mermelada", probablemente en alguna de las salsas de sus hamburguesas, y la palabra "eficiente", que es exactamente lo que uno quiere escuchar de un lugar así a las 11 de la noche. Abre hasta las 11:30 pm los fines de semana, en el rango de $100 a $200 pesos.
De este grupo, Vegan Ramen Mei Del Valle es el que más me parece una apuesta real a largo plazo. Un ramen vegano que convence a más de mil personas en una ciudad carnívora no es suerte: es ejecución. LOS DE ARRIBA, con su formato nocturno de miércoles a sábado y su promedio de 4.8 constante, es la otra apuesta que vale seguir de cerca. Los bares de música en vivo abundan en CDMX, pero pocos alcanzan esos números con esa consistencia.
