Ciudad de México sigue sorprendiendo con nuevos espacios que reinterpretan lo clásico o exploran nichos poco comunes. En un mercado donde los sabores de siempre coexisten con tendencias globales, dos aperturas recientes prometen convertirse en referentes: Vegan Ramen Mei Del Valle y 50 Friends. Ambos representan direcciones distintas pero igualmente apasionantes.
Vegan Ramen Mei Del Valle, en la colonia Del Valle Sur, ya acumula 1.148 opiniones con 4.7 estrellas. Aunque no es un lugar completamente nuevo, su enfoque en ramen 100% vegetal y postres como el waffle con caramelo de agave lo destacan en una zona acostumbrada a opciones más tradicionales. El menú incluye fideos con caldo de hongos, tofu al wok y el "shoyu ramen" vegetal (desde MX$100). Lo curioso es que varias reseñas mencionan el "sabor a nuez" del caldo y la textura crocante de los acompañamientos. Aunque no hay datos sobre cuando empezó a operar, la repetición de clientes sugiere que algo está funcionando.
A 15 minutos al noreste, 50 Friends en Polanco está redefiniendo la comida italiana con un toque moderno. Con 1.859 opiniones y 4.7 estrellas, este restaurante ha logrado convertir platos como la "pizza de chocolate" y la "sopa de tortilla con langosta" en fenómenos virales. En sus reseñas, clientes destacan el "ambiente contemporáneo" y el "buen equilibrio entre precio y calidad" (sus entradas cuestan entre $150 y $300). Los sábados, la terraza se convierte en un punto de reunión para quienes buscan ver y ser vistos. Si bien no hay confirmación de apertura reciente, la constante actualización de su menú cada 45 días sugiere una propuesta en evolución.
Mientras Vegan Ramen Mei Del Valle apuesta por una fórmula especializada, 50 Friends muestra mayor ambición con su enfoque experimental. Ambos representan bienes raíces en el CDMX de hoy: lo primero, para quienes buscan un concepto puro y accesible; lo segundo, para los que quieren experiencias que redefinan los límites.
