En Chihuahua el sabor del mar llega con una frescura que sorprende a cualquiera que se atreva a probarlo; mi elección número uno es Mariscos La Cuichi, el punto de referencia para los amantes del ceviche.\n\n1. Mariscos La Cuichi – C. Miguel Barragán 6300, Fraccionamiento Parralense. Su ceviche de camarón, servido a MX$150, combina limón recién exprimido y un toque de chile que corta la grasa del pescado. La puntuación de 93.6 la coloca por delante de cualquier competencia. El personal atiende con rapidez y amabilidad, aunque el espacio es limitado y a veces se forman filas en los fines de semana.\n\n2. El Forteco Restaurant – Av. Prol. Teófilo Borunda 11800‑16, zona norte. El plato estrella es el aguachile de camarón, precio MX$170, con una salsa picante que deja una sensación de frescura en el paladar. El horario amplio de 9 a.m. a 7 p.m. permite visitarlo en cualquier momento, pero el martes está cerrado, lo que puede complicar planes espontáneos.\n\n3. Costa Langosta Gómez Morin – C. 27 Manuel Gómez Morin 1607B, Obrera. Su camarón diablo, a MX$180, se sirve en una cama de salsa cremosa de chile y coco, una combinación que pocos restaurantes logran equilibrar. El ambiente es familiar y el servicio es constante, aunque el tiempo de espera puede alargarse en noches de fin de semana.\n\n4. Mariscos La Buena Vida – (dirección no disponible en datos). El aguachile de pescado, MX$160, destaca por su frescura y por la presentación en plato de barro que realza el aroma marino. La ubicación céntrica atrae a muchos locales, pero el ruido del tráfico cercano a veces interrumpe la experiencia gastronómica.\n\n5. La Iguana Mariscos – Carretera Chihuahua a Aldama km 12.5 Num. 21501, CP 31314. El pescado frito, MX$150, llega crujiente y con una salsa de mango que le da un contraste dulce‑picante. El local está abierto los siete días, lo que lo hace accesible para escapadas de fin de semana, aunque la falta de aire acondicionado en los meses más calurosos puede resultar incómoda.\n\nSi solo puedes probar uno, elige Mariscos La Cuichi: su ceviche define lo que la costa del Pacífico debería saber en el interior del país.
