En Chihuahua el mar llega en forma de ceviche, langosta y camarón, y el mejor de todos está a la vuelta de la esquina. Mi elección número uno es Mariscos La Cuichi, el rey indiscutible del sabor costero en la ciudad.
1. Mariscos La Cuichi – C. Miguel Barragán 6300, Parralense Fraccionamiento, Chihuahua. El ceviche mixto, fresco y con una nota cítrica, cuesta MX$150 y llega con una porción generosa. Los comensales elogian la atención de la camarera y la rapidez del servicio; como dice un cliente: "El mejor ceviche que he probado en años, la frescura se siente en cada bocado". Su puntuación de 93.6 y 936 reseñas lo colocan por delante de cualquier otro local. El único detalle es que cierra los martes, lo que limita su disponibilidad.
2. El Forteco Restaurant – Av. Prol. Teófilo Borunda 11800-16, Chihuahua. La langosta a la parrilla, MX$180, destaca por su textura jugosa y su mantequilla de ajo. Un crítico escribe: "El sabor del mar en la parrilla, una explosión que no se olvida". Con 55 reseñas y una calificación de 4.8, su ambiente moderno y su horario amplio (9 a.m.–7 p.m.) lo hacen una opción confiable, aunque su número de reseñas es menor que el de la competencia.
3. Costa Langosta Gómez Morin – Situado en el sector Gómez Morín, Chihuahua. Su especialidad, camarones al ajillo, se sirve por MX$130 y combina ajo, mantequilla y un toque de chile. Con una puntuación de 85.6 y 840 reseñas, ofrece una relación calidad‑precio sólida, aunque su local no cuenta con la amplitud de los espacios de La Cuichi.
4. Mariscos La Buena Vida – C. 12a. 4008, Santa Rosa, Chihuahua. El aguachile de camarón, MX$120, es famoso por su picante equilibrado y su presentación sobre tortilla chips crujientes. Los clientes resaltan el ambiente familiar y la variedad de cervezas, especialmente la Caguama. Con 1,671 reseñas y una puntuación de 84.4, mantiene una consistencia que lo mantiene en la lista, aunque el ruido del local puede ser un inconveniente en horas pico.
5. La Iguana Mariscos – Carretera Chihuahua a Aldama km 12.5 Num. 21501, Chihuahua. El atún a la plancha, MX$140, se sirve con una salsa ligera de soja y limón, y es el plato estrella según los visitantes. La ubicación fuera del centro implica un viaje de 15 minutos, pero la calidad lo compensa. Con 2,318 reseñas y una puntuación de 84.4, su único punto débil es el cierre los martes, lo que limita su acceso para algunos.
Si solo puedes probar uno, elige Mariscos La Cuichi: su ceviche, su atención y su puntuación lo hacen imbatible en la escena de mariscos de Chihuahua.
