La ciudad no duerme. Aunque las luces de las oficinas se apagan alrededor de las 8 pm, en CDMX la fiesta apenas empieza. Las avenidas Insurgentes y Cuauhtémoc se llenan de sombras danzantes que salen de bares, clubs y conciertos. Las camionetas ruidosas cargan a grupos de amigos con sed de aventura, mientras los cafés de Polanco cierran sus puertas y los bares de moda abren espacio para la magia de la madrugada.
En la esquina de Lago Andromaco, Chubbies Polanco mantiene su hornalla encendida hasta las 11:30 pm los viernes. Sus hamburgesas de boloñesa con queso cheddar fundido se sirven en un ambiente de eficiencia industrial, con la parrilla abierta y el olor a ajo recién rebanado que se mezcla con el humo de las parrillas vecinas. El lugar vive de la energía de los viernes, cuando el ajetreo de los padel players y los comentarios sobre el último partido se mezclan con el sonido de las cucharas contra el plato. La cuenta promedio ronda los $200, pero vale la pena por la porción doble de papas fritas que acompañan cada orden.
Al otro lado de la ciudad, Torito Sports Bar Insurgentes se convierte en el refugio del que salió de un partido de futbol o de una rumba. Sus muros de color rojo intenso y las pantallas gigantes transmiten el calor de un estadio, aunque en este caso la pelota que hay que seguir está en el plato. La michelada de mango picante ($180) llega en un vaso alto con una rodaja de limón que se balancea como trompo, y las papas con queso fundido son un clásico para el que busca reconfortarse a las 2 am. El lugar cierra hasta las 1:30 am los sábados, lo que lo hace ideal para los que no quieren perder el ritmo entre ronda y ronda.
Pero si lo tuyo es la música en vivo, LOS DE ARRIBA es el lugar donde la madrugada cobra sentido. Desde las 8 pm hasta la 1 am de los miércoles a los sábados, este bar en Nápoles se transforma en un escenario para stand up comedy, son cubano y hasta discursos improvisados. El chelato de mezcal con jugo de limón verde ($220) es el cómplice perfecto para soñar despierto mientras el cómico del momento arranca las risas. El ambiente bohemio recuerda a una tertulia de los años 70, aunque el toque moderno llega con el grupo de jóvenes que salen de rumbas de fin de semana y se toman la barra como terapia post-fiesta.
Cuando ya todo está cerrado y el frío de las 3 am te pega en la cara, la solución final es Chubbies Polanco. Su servicio hasta las 11:30 pm los viernes y sábados los convierte en el refugio para esos momentos de pánico cuando el cuerpo grita por comida y no hay nada más abierto que un puesto de hot dogs. Aunque el menú no está pensado para el insomnio alimenticio, la combinación de huevo frito y queso en la hamburguesa te hará olvidar por qué saliste tan tarde.
