La escena gastronómica de la Ciudad de México sigue creciendo, y este mes aparecen dos propuestas que prometen sacudir los paladares de los vecinos de Polanco y del Valle. Ambas llegan con una estética moderna y un menú que combina influencias internacionales con toques locales. Aún son lugares jóvenes, por lo que la conversación alrededor de ellos está en pleno desarrollo.
Chubbies Polanco se instala en Lago Andrómeda 17, en el corazón de la zona de Granada. El horario de atención abre a las 12:30 y se extiende hasta las 23:30 los fines de semana, lo que permite pasar la tarde y la noche sin prisas. Con un rango de precio de $100–200, el sitio se posiciona como una opción de hamburguesas premium. La calificación promedio es 4.8 sobre 5, basada en 1,196 reseñas, y su puntaje de calidad supera los 98. Los comensales destacan el equilibrio entre el sabor y el toque de calor en la salsa de la hamburguesa clásica, así como la mermelada de frutos rojos que acompaña el postre. Las reseñas también mencionan la rapidez del servicio y la comodidad de los asientos al aire libre, donde se pueden observar partidos de pádel en una pantalla cercana.
El interior de Chubbies combina mesas de madera clara con bancos de metal, creando un ambiente que invita a quedarse. La barra muestra una selección de cervezas artesanales y una pequeña zona de cocina abierta donde se pueden ver los chefs trabajando la carne al momento. En la foto del héroe se busca capturar la fachada de vidrio con su letrero luminoso y la fila de clientes que ya forman parte del bullicio matutino.
Al otro lado de la ciudad, Vegan Ramen Mei Del Valle abre sus puertas en Félix Cuevas 835, dentro del barrio del Valle Sur. El local abre de 14:00 a 21:00 todos los días, ofreciendo una alternativa vegana a los clásicos ramen. Con un rango de precio similar de MX$100–200, la propuesta atrae tanto a vegetarianos como a curiosos del street food japonés. La puntuación de 4.7 y más de 1,100 reseñas indican que la comunidad ha recibido bien el concepto. Los primeros comensales resaltan el ramen de pollo naranja, una versión vegana que combina caldo aromático con trozos de tofu crujiente, y el toque dulce‑ácido del pollo agridulce. Otros comentarios hablan de la frescura del ginger ale que se sirve como acompañante y de la decoración que incluye referencias a anime y cítaras de cítricos.
El espacio interior es compacto pero está bien iluminado, con mesas de estilo industrial y una barra donde se prepara el ramen al instante. La foto inline_2 debe mostrar un tazón humeante de ramen con los trozos de tofu naranja y una ramita de cilantro, resaltando la textura del caldo y los colores vibrantes del plato.
Si tuviera que elegir cuál de los dos tiene mayor potencial, me inclino por Chubbies Polanco. Su ubicación en una zona de alto tránsito, la variedad de hamburguesas y la posibilidad de extender el horario nocturno le dan una ventaja competitiva. Sin embargo, Vegan Ramen Mei Del Valle también promete crecer rápidamente, sobre todo entre quienes buscan opciones veganas con un toque de creatividad japonesa. Ambas aperturas demuestran que la Ciudad de México sigue siendo un laboratorio culinario abierto a experimentar.
