Morelia se come distinto. La capital michoacana tiene una personalidad gastronómica que no vas a encontrar en Guadalajara ni en CDMX. Aquí la cocina de tierra caliente se mezcla con tradiciones purépechas, las carnitas son religión, el mezcal se cuela en cada barra nueva, y los cafés de especialidad han tomado el centro histórico por asalto. Si vienes de visita o acabas de mudarte, esta es mi ruta para comer bien en un solo día.
Desayuno: FIKA Coffee Shop (Ignacio Zaragoza 247, Centro, a unas cuadras de la Catedral). Calificación 4.9. Para arrancar la mañana, no hay mejor opción en el centro. Los chilaquiles con mole son lo mejor que vas a desayunar en varias cuadras a la redonda. Tienen bagels (el de pollo va con todo), dirty chai, chocolatín y un flat white que compite con cualquier cafetería de la Roma. Todo por menos de $100 pesos. Solo abre de lunes a sábado, de 8 a 4, y cierra domingos. Llega temprano porque el espacio se llena rápido.
Comida: El Tejaban, Comida Estilo Tierra Caliente (María Rodríguez del Toro de Lazarín 6-D, Bocanegra). Calificación 4.3. Esto es cocina de tierra caliente sin filtro. Pide la morisqueta y los caldos con tortilla de maíz hecha a mano en el momento. Los precios no pasan de $100 pesos, o sea que comes por la mitad de lo que cuesta un plato en Café MX. Abre de 9:30 a 6 todos los días. Más de 600 reseñas y sigue firme. Es el tipo de lugar donde te sirven en platos enormes y te preguntan si quieres repetir. Sin pretensiones.
Café y tarde: Café MX (Periférico Paseo de la República 58, Nueva Jacarandas). Calificación 4.3. Si necesitas un lugar para trabajar o quedarte hasta la medianoche, este es tu base. Con más de 3,500 reseñas, es uno de los restaurantes más populares de la ciudad. La carta es enorme: chilaquiles, pastel de arrachera, ensalada nexpa, pizzas, pastas. Precios de $100 a $200 pesos. Abre desde las 8 de la mañana, y entre semana cierra hasta medianoche. Tiene área de juegos para niños, así que funciona para familias.
Cena temprana: Ajuua! Arracheras al Carbón (Blvd. García de León 1765, Chapultepec Oriente). Calificación 4.3. El concepto es directo: cortes al carbón con barra de ensaladas, guacamole fresco, tortillas recién hechas, y paella los fines de semana. El rib eye es el corte que más piden. Ojo con el horario: solo abre de 1 a 6:30 de la tarde, así que planea tu cena temprano. Precios entre $100 y $200 pesos. El ambiente es tranquilo y familiar, con zona de juegos.
Noche: Red Hot Grill (Periférico Paseo de la República 5030, Jardines del Rincón). Calificación 4.2. El lugar de alitas de Morelia. Con casi 5,000 reseñas, es de los más concurridos de la ciudad. Abre de 1 de la tarde a medianoche, los siete días. Buena selección de bebidas y estacionamiento amplio. Si vas el fin de semana, prepárate para esperar mesa. Precios de $100 a $200 pesos, similar a Ajuua! pero con un ambiente más nocturno.
Postre: Dolci Pastelería (Calzada La Huerta 2165, Fracc. Los Pinos). Calificación 4.5. La pastelería favorita de medio Morelia, y con razón. El tres leches es legendario. También tienen pastel de chocolate, red velvet, gelatinas y merengues que se acaban los fines de semana. Abre de 9 a 8 entre semana, domingos de 10 a 7. Los precios son de rango medio, pero cada peso vale la pena.
Tu ruta de un día: Desayuno en FIKA a las 8 (pide los chilaquiles con mole), después camina por el centro hacia el Acueducto. A las 2, come en El Tejaban, la morisqueta es obligatoria. Café de media tarde en Café MX. Cena temprana en Ajuua! antes de las 6:30, no te confíes con ese horario. Alitas en Red Hot Grill hasta la medianoche. Y si te queda espacio, pasa por Dolci antes de las 8 por un tres leches para llevar. Morelia se come bien si sabes a dónde ir.
