Morelia sigue sorprendiendo con propuestas que no pasan desapercibidas. En los últimos meses, dos nuevos negocios han atraído la atención de locales y visitantes: FIKA COFFEE SHOP y Ajuua! Arracheras al Carbón. Ambos tienen pocos meses en el mapa, pero ya generan conversaciones alrededor de sus especialidades. Si prefieres probar lo que otros no han probado aún, estos son tus lugares.
FIKA COFFEE SHOP es un espacio pequeño en el centro de Morelia que parece haberse instalado con la clara intención de ofrecer café especial. Con 190 reviews hasta ahora, no es un gigante en datos, pero sus 4.9 de calificación no mienten. Lo que más llama la atención es su menú de brunch: chilaquiles con mole, bagels de queso suizo y un "dirty chai" que parece tener seguidores. Los sábados, las mesas se llenan de estudiantes y jóvenes que aprovechan el ambiente tranquilo para trabajar o hablar. Si buscas un café de calidad con opciones no convencionales, Ignacio Zaragoza 247 te espera.
Ajuua! Arracheras al Carbón es otro experimento que no parece fallar. Este carvery en Chapultepec Oriente ofrece lo que a simple vista parece un menú sencillo: arracheras, ribeye y un buffet de salsas. Pero sus 442 reviews (y 4.3 de calificación) indican que hay algo más. Lo que diferencia a Ajuua! es la calidad de la carne: se sirve cortada a pedido y se siente "como en casa" según reseña un cliente. La opción de ensalada al final del comedor atrae a quienes buscan equilibrio, y la zona de juegos para niños es un detalle que convence a familias. Si quieres probar qué se siente comer carne a la parrilla como en una cabaña de campo, Blvd. García de León 1765 es tu dirección.
Entre estos dos, FIKA COFFEE SHOP me parece el que más potencial tiene. No solo por el café, sino por cómo ha logrado posicionar conceptos como el "mole sauce" en brunch o el bagel con queso suizo. Ajuua! tiene su nicho claro, pero FIKA parece más versátil y adaptable a nuevas tendencias. Si quieres descubrir lo que Morelia está cocinando hoy, empieza por el rincón del centro y luego sigue por el olor a carne asada.
