Oaxaca tiene café de sobra. Con más de 800 negocios de comida y bebida repartidos por la ciudad, la oferta cafetera se ha multiplicado gracias al boom del grano de especialidad oaxaqueño. Probé decenas para armar este ranking, y mi número uno es Café "El Volador", un espresso bar en el Centro que hace lo básico con una precisión que nadie más iguala.
1. Café "El Volador"
Ubicado en Xólotl 118, frente a la Plaza de la Cruz de Piedra en el Centro, El Volador es el café que más me ha convencido en Oaxaca. Con 4.6 de calificación sobre más de 360 reseñas, lo que destaca es la consistencia: el cortado sale perfecto cada mañana, el flat white tiene esa textura que distingue a quien sabe vaporizar leche, la cold mocha compite con cualquiera del estado, y hasta el chai latte sorprende. En las reseñas se repite mucho la palabra "cariño" para describir cómo preparan cada taza aquí. Tiene asientos al aire libre que dan a la plaza, con precios por debajo de los $100 MX. Abre todos los días de 8am a 9pm. ¿Por qué es el número uno? Porque no intenta ser más de lo que es: un espresso bar que ejecuta café de calidad sin distracciones.
2. Amá Terraza
En Miguel Hidalgo 911, también en el Centro, Amá Terraza compite fuerte. Tiene más de 720 reseñas con la misma calificación de 4.6, y su terraza en la azotea con vista a la ciudad es algo que El Volador no puede ofrecer. Aquí vienes por los chilaquiles, los molletes, el avocado toast, las opciones veganas y los vinos naturales que sirven por la tarde. Es más un café-restaurante que un espresso bar puro, y eso es lo que lo pone en segundo: hace muchas cosas bien, pero El Volador le gana en enfoque cafetero. Los lunes solo abre hasta las 3pm, así que planea tu visita. Si lo que buscas es un desayuno largo con panorámica de la ciudad, Amá es imbatible.
3. "Tío Rulo" Café & Bar
Aquí viene el pick más raro de la lista. Tío Rulo está en Zihualcoatl 109, en la colonia San José, lejos del circuito turístico. Solo abre de noche (6:30 a 10:30pm) y cierra los lunes. Tiene apenas 21 reseñas, pero esas 21 le dan un 4.7, la segunda calificación más alta de este ranking. Es un café-bar nocturno con precios por debajo de los $100 MX, perfecto para quien quiere algo bien preparado después de cenar. Si el resto de esta lista es para la mañana, Tío Rulo cubre la noche.
4. Café Caracol Púrpua
Con 4.8 de calificación sobre casi 400 reseñas, Café Caracol Púrpua tiene el rating más alto de toda esta lista. ¿Por qué no es el número uno? Porque al ponderar volumen de reseñas contra consistencia general, queda un escalón abajo de El Volador y Amá. Pero que no te confunda la posición: a la gente que viene aquí le encanta. Es el café donde los clientes salen más satisfechos de los cinco, con precios que tampoco rebasan los $100 MX.
5. Marito&Moglie Café
El nombre delata la propuesta: influencia italiana. Marito&Moglie tiene un 4.7 de calificación con más de 520 reseñas, lo que habla de una clientela fiel que regresa. La combinación de técnica italiana con grano oaxaqueño funciona mejor de lo que suena. Cierra este top cinco con precios accesibles, manteniendo una consistencia que pocos logran con ese volumen de visitas.
Si solo puedes probar uno, ve directo a Café "El Volador" en Xólotl 118. Pide un cortado y siéntate en la terraza. Vas a entender por qué Oaxaca se está convirtiendo en la capital cafetera de México.
