Los 5 mejores cafés de Oaxaca

Oaxaca tiene café de sobra. Con más de 800 negocios de comida y bebida repartidos por la ciudad, la oferta cafetera se ha multiplicado gracias al boom del grano de especialidad oaxaqueño. Probé decenas para armar este ranking, y mi número uno es Café "El Volador", un espresso bar en el Centro que hace lo básico con una precisión que nadie más iguala. 1. Café "El Volador" Ubicado en Xólotl 118, frente a la Plaza de la Cruz de Piedra en el Centro, El Volador es el café que más me ha convencido en Oaxaca. Con 4.6 de calificación sobre más de 360 reseñas, lo que destaca es la consistencia: el cortado sale perfecto cada mañana, el flat white tiene esa textura que distingue a quien sabe vaporizar leche, la cold mocha compite con cualquiera del estado, y hasta el chai latte sorprende. En las reseñas se repite mucho la palabra "cariño" para describir cómo preparan cada taza aquí. Tiene asientos al aire libre que dan a la plaza, con precios por debajo de los $100 MX. Abre todos los días de 8am a 9pm. ¿Por qué es el número uno? Porque no intenta ser más de lo que es: un espresso bar que ejecuta café de calidad sin distracciones. 2. Amá Terraza En Miguel Hidalgo 911, también en el Centro, Amá Terraza compite fuerte. Tiene más de 720 reseñas con la misma calificación de 4.6, y su terraza en la azotea con vista a la ciudad es algo que El Volador no puede ofrecer. Aquí vienes por los chilaquiles, los molletes, el avocado toast, las opciones veganas y los vinos naturales que sirven por la tarde. Es más un café-restaurante que un espresso bar puro, y eso es lo que lo pone en segundo: hace muchas cosas bien, pero El Volador le gana en enfoque cafetero. Los lunes solo abre hasta las 3pm, así que planea tu visita. Si lo que buscas es un desayuno largo con panorámica de la ciudad, Amá es imbatible. 3. "Tío Rulo" Café & Bar Aquí viene el pick más raro de la lista. Tío Rulo está en Zihualcoatl 109, en la colonia San José, lejos del circuito turístico. Solo abre de noche (6:30 a 10:30pm) y cierra los lunes. Tiene apenas 21 reseñas, pero esas 21 le dan un 4.7, la segunda calificación más alta de este ranking. Es un café-bar nocturno con precios por debajo de los $100 MX, perfecto para quien quiere algo bien preparado después de cenar. Si el resto de esta lista es para la mañana, Tío Rulo cubre la noche. 4. Café Caracol Púrpua Con 4.8 de calificación sobre casi 400 reseñas, Café Caracol Púrpua tiene el rating más alto de toda esta lista. ¿Por qué no es el número uno? Porque al ponderar volumen de reseñas contra consistencia general, queda un escalón abajo de El Volador y Amá. Pero que no te confunda la posición: a la gente que viene aquí le encanta. Es el café donde los clientes salen más satisfechos de los cinco, con precios que tampoco rebasan los $100 MX. 5. Marito&Moglie Café El nombre delata la propuesta: influencia italiana. Marito&Moglie tiene un 4.7 de calificación con más de 520 reseñas, lo que habla de una clientela fiel que regresa. La combinación de técnica italiana con grano oaxaqueño funciona mejor de lo que suena. Cierra este top cinco con precios accesibles, manteniendo una consistencia que pocos logran con ese volumen de visitas. Si solo puedes probar uno, ve directo a Café "El Volador" en Xólotl 118. Pide un cortado y siéntate en la terraza. Vas a entender por qué Oaxaca se está convirtiendo en la capital cafetera de México.

Oaxaca tiene café en cada esquina, pero los que merecen tu mañana se cuentan con los dedos de una mano. Mi número uno es Café El Volador, en la calle Xólotl del Centro. Te explico por qué. 1. Café "El Volador" Calle Xólotl 118, junto a la Plaza de la Cruz de Piedra, en la Ruta Independencia. Abre de 8 de la mañana a 9 de la noche, todos los días sin excepción. Pides un cortado y sale impecable. Pides un flat white y mismo resultado. También tienen cold mocha para las tardes calurosas y chai latte si prefieres algo diferente. La kombucha es otro de sus aciertos. Con 367 reseñas y 4.6 de calificación, la palabra que más repiten los clientes es "brilliant coffee", y no exageran. Las galletas se acaban antes de las 5, así que ve temprano si quieres probarlas. ¿Por qué primer lugar? Porque en Oaxaca sobran los lugares bonitos con café mediocre, y El Volador invierte la ecuación: el café es lo primero, todo lo demás viene después. Cualquier bebida por menos de $100 pesos. El espacio exterior con bancas es perfecto para las mañanas soleadas. 2. Amá Terraza Miguel Hidalgo 911, Centro. Más de 700 reseñas, 4.6 de calificación. Subes a la azotea y la vista a los techos del centro te atrapa la primera vez, pero regresas por los chilaquiles del desayuno, por los molletes que pides sin pensar, por los vinos naturales en la tarde y por las opciones veganas que pocos cafés en la ciudad manejan bien. Los lunes cierra a las 3 de la tarde (único día corto), el resto de la semana abre hasta las 9:30 PM. Amá le gana a El Volador en oferta gastronómica. Si buscas un lugar para desayunar largo con café decente, es tu sitio. Pero si lo que quieres es café de especialidad puro, el cortado de Xólotl 118 sigue siendo mejor. 3. Café Caracol Púrpua El rating más alto de esta lista: 4.8 sobre 5 con casi 400 reseñas. Eso no sucede por accidente. Caracol Púrpua le gana en calificación a todos los demás en este ranking, con precios que no pasan de $100 pesos. ¿Entonces por qué tercero y no primero? Porque un rating alto no lo es todo. El Volador tiene mejor café de especialidad y Amá tiene la terraza con la mejor vista del Centro. Pero si tu criterio es la satisfacción promedio del cliente, Caracol Púrpua gana sin discusión. Su calificación de 4.8 es la más difícil de mantener con ese volumen de reseñas. 4. Marito&Moglie Café Nombre italiano, corazón oaxaqueño. Con 523 reseñas y 4.7 de calificación, Marito&Moglie tiene números que lo pondrían más arriba en cualquier otra lista. Más reseñas que El Volador, mejor rating que Amá. Pero los de arriba cada uno tiene algo definitorio: El Volador su café de especialidad, Amá su azotea panorámica. Marito&Moglie es sólido en todo sin un pico que lo distinga. A veces eso basta para ser el cuarto mejor café de una ciudad con esta competencia, y no es poco. 5. The Coffee Oaxaca Porfirio Díaz 300-B1, Centro. El más joven de la lista con 56 reseñas y 4.6 de calificación. Es el café para quedarte a trabajar: buen wifi y buen ambiente, con un matcha bien preparado para quienes quieren variar del espresso. Abre de 7:30 a 9 todos los días. Un sandwich y tu bebida por menos de $100 pesos. A diferencia de Amá, donde vas a instalarte con calma para el brunch, aquí llegas, pides y te pones a lo tuyo. Le falta la personalidad de los primeros tres, pero cumple sin fallar. Si solo tienes tiempo para uno, ve a Café El Volador en Xólotl 118. Pide el cortado. Siéntate afuera.