En Puebla la comida mexicana se siente en cada esquina, y mi elección número uno no deja dudas: Cuetzalan Mío es el referente de sabor y tradición.
1. Cuetzalan Mío Ubicado en Plaza Centro Lomas, Av. del Castillo 5832, Lomas de Angelópolis, este restaurante abre sus puertas de 7 am a 3 pm todos los días. Con una puntuación de 4.5 sobre 5 y más de cien reseñas, su mole de la casa cuesta MX$150 y se sirve con una porción que llena sin apabullar. La atmósfera combina mesas bajo sombra de árboles y una atención que hace que cada visita se sienta como en casa. Los clientes destacan la cantidad generosa y el sabor auténtico, y aunque el precio está en el rango de $100–200, la calidad justifica cada peso.
2. Restaurante Rosarios En el corazón del centro histórico, a pocos pasos de la catedral, Rosarios ofrece una experiencia más íntima. Sus horarios son los mismos que Cuetzalan Mío, lo que facilita planear una ruta gastronómica. El plato estrella son las enchiladas verdes, a MX$80, acompañadas de una salsa que equilibra picante y frescura. La puntuación de 4.8 y el número reducido de reseñas indican que cada comensal recibe atención personalizada. Un comensal comentó: “El servicio es rápido y el sabor de la salsa me recuerda a mi infancia”. El único punto débil es el espacio limitado, lo que obliga a llegar temprano para conseguir mesa.
3. Kali Tepaktli Situado en la carretera Huajuapan‑Tehuacán, este local se destaca por su ambiente relajado y una carta que abraza la cocina regional. Abre de 7 am a 7 pm, lo que permite disfrutar de un desayuno tardío o una cena ligera. El taco de barbacoa, a MX$60, destaca por su carne tierna y su tortilla recién hecha. Con una calificación de 4.9, los visitantes elogian la rapidez del servicio y la autenticidad de los sabores. Sin embargo, la ubicación alejada del centro puede ser un inconveniente para quienes buscan una cena después de un día de turismo.
Si solo puedes probar uno, elige Cuetzalan Mío: su combinación de porciones abundantes, sabor consistente y ambiente familiar lo coloca por encima de Rosarios y Kali Tepaktli.
