San Luis Potosí no es solo famoso por su historia colonial o su cerro del Vigía. La ciudad tiene un escenario gastronómico donde lo tradicional se mezcla con propuestas modernas. Aquí no todo es taco al carbón: hay pizzerías con ingredientes europeos, hamburgueserías con salsas caseras y pollo asado que se derrite en la boca. Si buscas comer bien sin gastar una fortuna, sigue leyendo.
En Tibiri Tibara 7B, la pizza es solo el comienzo. Este lugar en Las Lomas 1ra Secc (Guadalcazar 125-A) es un ícono nocturno. Los viernes y sábados abren hasta la 1 a.m., perfecto para acompañar una cerveza artesanal con su especialidad: mozzarella recién hecha y salsa de tomate casera. Aunque su rango de precios es de $100–200, hay opciones como las porciones pequeñas de pizza (a partir de $99) que no te dejan con hambre.
Si prefieres algo más rápido, la fatima's Grill SLP (Ignacio Comonfort 1376 A) es una parada obligada. Este lugar es famoso por sus hamburguesas de carne 100% vaca con queso fundido y salsas picantes. Aunque cierran los lunes, las tardes de martes a domingo (2-10 pm) son ideales para probar el "Buffalo Burger" a $110. Lo mejor: todo se sirve en minutos, sin necesidad de reservar.
Para una opción más casera, Pollo Pepe (Av Himno Nacional 2100) es legendario. Este pollo asado (disponible de $75 a $140) viene con horchata o salsa verde casera. Los sábados hay línea por la calle, pero vale la pena. Uno de los clientes dice: "El pollo es tan jugoso que parece que lo acaban de sacar del horno". Abren de 11 am a 8 pm todos los días, así que vete antes de que se acabe el último pedazo.
No termines el día sin probar la pizza de Pizzería Artesanal Los Pinos (Xicoténcatl 650). Este lugar solo abre fines de semana y los jueves, pero su pizza "Pays" con salsa de ajo y queso extra es una experiencia. Aunque el precio es accesible (de $60 a $120), los viernes es mejor llegar antes de las 8 pm para asegurar mesa.
Ruta de un día: Comienza en Tibiri Tibara 7B a la 1 pm (elige la pizza "Hawaina" a $115), luego camina hasta Fatima's Grill para una hamburguesa a las 4 pm, y termina en Pollo Pepe con un pedazo de pollo y horchata a las 7 pm. Asegúrate de dejar espacio para postre: Vishuddha Crepas Y Café (Carranza 112) tiene crepas de chocolate derretido a $65.
