1. Taquería Yucatán – la cúspide del taco meridano
Mérida se lleva el orgullo de los tacos con una combinación de tradición y creatividad que pocos lugares pueden igualar. En el corazón del barrio Yucatán, la Taquería Yucatán se lleva la corona porque sus tacos de sangre y sus panuchos llegan a un nivel de sabor que supera a cualquier otro local.
Dirección: C. 18 96, Yucatán, 97050 Mérida, Yuc. . El local abre de lunes a viernes de 8 AM a 12 PM y de 7 PM a 11 PM, y los sábados de 8 AM a 12 PM. El menú, dentro del rango MX$1–100, incluye tacos de moronga a MX$30, panuchos a MX$35 y una versión milanesa que ronda los MX$45. La masa de maíz se vuelve crujiente al instante, y el relleno de sangre de cerdo, bien sazonado, deja una sensación aterciopelada en la boca. Un cliente escribe: “Los tacos de sangre aquí son una explosión de sabor, la mejor que he probado en Yucatán”.
2. La Casa de Lalo – birria que compite con la primera
En el barrio de El Prado Chuburná, La Casa de Lalo se especializa en tacos de birria que, aunque no superan al de la Taquería Yucatán, le dan una fuerte competencia. La dirección C. 13 264-28, El Prado Chuburná, 97203 Mérida, Yuc., es fácil de encontrar y el local abre los sábados de 7 a.m. a 4 p.m.
Su plato estrella, los tacos de birria, se venden a MX$40 y vienen acompañados de guacamole fresco y una salsa de chile de árbol que corta la grasa. Un comensario comenta: “La birria de Lalo tiene un caldo profundo que no encuentras en otro lado”. El ambiente es más familiar y el servicio rápido, aunque el espacio es limitado y a veces se forma fila en la entrada.
3. Tacos Árabes Harbanos – la opción exótica
El tercer puesto, Tacos Árabes Harbanos, aporta una variante distinta al ranking. Ubicado en una zona céntrica de Mérida, su propuesta de tacos árabes combina carne de cordero con especias del Medio Oriente. El precio de sus tacos ronda los MX$38, dentro del mismo rango económico.
Aunque su sabor es único y el aroma del comino llena el aire, la experiencia pierde puntos por una atención que a veces se vuelve lenta durante la hora pico. No obstante, la textura tierna de la carne y la salsa de yogur hacen que valga la pena la espera. No hay reseñas largas, pero los visitantes destacan la originalidad: “Nunca pensé que los tacos pudieran saber a shawarma, pero aquí sí”.
Si solo puedes probar un taco en Mérida, elige la Taquería Yucatán: su consistencia, variedad y sabor lo convierten en el referente indiscutible de la ciudad.
