Bochil

Bochil tiene una escena gastronómica que combina la tradición chiapaneca con toques urbanos. En el centro, las calles se llenan de aromas a maíz y café, y la gente se reúne en puestos y cafés que hacen que cada comida sea una conversación. No hay grandes cadenas, por lo que cada local tiene su propio carácter y su propio sabor, desde el taco crujiente hasta el café con leche espumosa. Kfe Bochil, ubicado en Primera Ote. Nte. 3, Centro, abre todos los días de 6:30 a 23:50. El menú incluye un café de olla con canela que cuesta alrededor de MX$45 y un pan dulce recién horneado por MX$30. El interior tiene mesas de madera y una ventana que da a la calle principal, ideal para observar el paso de la gente mientras se disfruta el desayuno o una merienda nocturna. La fila suele ser corta, pero en los fines de semana puede haber una espera de diez minutos. A pocos pasos, en la calle Morelos, está Antojitos Fabiola. El horario es de 8 AM a 5 PM de lunes a viernes, y el lugar cierra los fines de semana. Aquí el plato estrella son los tacos de cochinita pibil, servidos con cebolla encurtida y salsa de habanero; cada orden cuesta MX$35. También ofrecen una sopa de tortilla ligera por MX$40. El local tiene una atmósfera familiar y su sonido de cacerolas y risas crea un ambiente acogedor. La atención es rápida, y rara vez hay fila. Si lo que buscas es pollo a la leña, Pollos A La Leña La Guadalupana, en Primera Avenida Sur Ote. 35, Las Moras, abre de 7 AM a 6 PM todos los días. El pollo, marinado en achiote y asado sobre leña, se sirve con tortillas de maíz hechas a mano; una porción completa ronda los MX$80. El lugar tiene mesas al aire libre bajo sombrillas, perfecto para una comida al mediodía cuando el sol está fuerte. Los clientes comentan que el aroma del humo le da un sabor inigualable, y que el servicio es amable aunque a veces el personal está ocupado durante la hora pico. Root Cafebar, con número 4, está en el centro y solo cierra los lunes. El menú es variado: cafés de origen, jugos frescos y algunos platillos ligeros como tostadas de aguacate por MX$55. El espacio combina una barra de café con una zona de juegos de mesa, lo que lo hace popular entre familias y jóvenes. La decoración incluye luces colgantes y una pared de ladrillo visto que resalta los colores del café. En comparación, el café en Kfe Bochil cuesta un poco menos, mientras que las tostadas de Root son un poco más caras que los tacos de Antojitos, ofreciendo una opción intermedia para quien busca algo diferente. Una ruta recomendada para pasar el día: empieza la mañana con un café y pan en Kfe Bochil, camina tres cuadras hasta Antojitos Fabiola para un almuerzo de tacos, cruza la avenida principal hacia Pollos A La Leña para la tarde y termina la noche en Root Cafebar con un jugo y una partida de mesa. Todas están cerca del parque central y de la parada de autobús que conecta con los pueblos cercanos, así que moverse a pie es fácil y rápido.