Frontera

Frontera tiene una mezcla de sabores que se siente diferente a la de otras ciudades de la región. Aquí la costa se encuentra con la sierra y los puestos de la calle compiten con restaurantes que sirven mariscos frescos; el resultado es una oferta que pasa de los clásicos tacos a platos que recuerdan a la brisa del golfo. Para arrancar el día sin complicaciones, me dirijo a El A's del Chilaquil and eggs en C. Durango, Bellavista. Abre de 7 am a 3 pm todos los días y su rango de precios va de $1 a 100, lo que lo hace accesible para cualquier presupuesto. El plato estrella son los chilaquiles con huevo; la porción es generosa y el precio ronda los 50 pesos. El local tiene una fila corta en la mañana, pero el servicio es rápido y se percibe desde la acera. A pocos pasos del centro, Tacos & Carnitas Estilo Michoacan ofrece una experiencia de tacos que recuerda a los mercados de Michoacán. El puesto está ubicado en una esquina del mercado central, donde el bullicio de los vendedores es constante. Sus tacos de carnitas, acompañados de cebolla, cilantro y una salsa de chile de árbol, cuestan entre 25 y 35 pesos cada uno. El sabor de la carne, cocida lentamente hasta quedar tierna, justifica la espera de unos diez minutos en la fila, pero vale la pena para un almuerzo rápido. Cuando el sol empieza a bajar, Restaurante ModeLuis en José María Pino Suárez 203, Centro, se vuelve la opción preferida para los amantes del mar. Con un rango de MX$100–200, el menú incluye ceviche de pescado y un filete de lubina a la parrilla. Los comensales destacan la frescura del ceviche y la textura firme del pescado; el ambiente es relajado. Abre de 9 am a 7 pm todos los días, así que puedes llegar justo antes de la cena para probar ambos platos. Cerrando el recorrido, La Costa Chica ofrece una propuesta más informal pero igual de sabrosa. Aunque no tiene una dirección exacta en el registro, el local se encuentra cerca de la zona ribereña. El menú incluye una variedad de mariscos; el precio se mantiene en el rango de $1 a 100, lo que permite probar varios platos sin gastar mucho. El lugar suele llenarse después de la hora de la cena, pero la fila se mueve rápidamente y la atención del personal es amable. Si tienes solo un día para recorrer Frontera, comienza con los chilaquiles en El A's, sigue con los tacos de carnitas en el mercado, toma un descanso en ModeLuis para degustar ceviche y lubina, y termina la noche en La Costa Chica con una ración de mariscos y una cerveza fría. El recorrido se hace a pie entre el centro y la ribera, y la estación de metro Frontera Centro está a pocos minutos de cada punto, lo que facilita la movilidad sin depender del coche.