Hopelchén tiene una mezcla de sabores que combina la tradición maya con la cocina criolla del sureste. Aquí la comida no es solo para llenar el estómago; cada esquina ofrece una historia que se cuenta en el aroma del maíz y el sonido de las sartenes. La calle principal, cerca del Parque Central, se llena de puestos y restaurantes que atienden a locales y viajeros con la misma calidez.
Para el desayuno, Panetos en la calle principal es una parada obligada. El local, ubicado en el corazón del centro, abre temprano y sirve panes recién horneados que acompañan perfectamente con un café de olla. El precio es accesible, dentro del rango de $1 a $100, y la fila suele ser corta, así que puedes entrar sin esperar mucho. Después de un buen pan, camina unos minutos hacia la calle 21 entre la calle 19 y la calle 8; allí está HoolKuum. Este restaurante abre a las 7:30 a.m. y cierra a las 5 p.m., con una segunda ventana de 7 p.m. a 10:30 p.m. para los que prefieren cenar temprano. Su menú, aunque no está detallado, es descrito como una “elección” por los comensales, y los precios también caen en el rango de $1 a $100.
Cuando el sol sube, LaCapilla se vuelve el punto de referencia para el almuerzo y la cena. Situado en Tamarindo, su horario es amplio: de 7:30 a.m. a 6 p.m. de lunes a viernes, y extiende hasta las 11 p.m. los fines de semana. Los clientes destacan sus tacos de barbacoa, quesadillas y birria, todos servidos en tortillas hechas a mano. Con una valoración de 4.5 estrellas y más de 200 reseñas, el lugar suele tener una fila moderada, especialmente los viernes por la tarde, pero vale la espera. Los precios varían, pero siguen dentro del rango de $1 a $100, lo que permite probar varios platos sin gastar demasiado.
Para cerrar el día, Las Mestizas ofrece una experiencia más tranquila. Ubicada en la calle 17, San Isidro, abre de 6 p.m. a 11 p.m. todos los días excepto lunes. Aunque no muestra un rango de precios, los clientes la califican con 4.7 estrellas y la describen como un espacio donde se pueden compartir platos de la casa en un ambiente relajado. Es ideal para una cena después de haber recorrido el centro; el local está a pocos pasos del mercado municipal, lo que facilita llegar caminando.
Una ruta de un día podría comenzar con el pan de Panetos, seguir con un almuerzo de tacos y birria en LaCapilla, pasar la tarde disfrutando de una copa en HoolKuum y terminar con una cena compartida en Las Mestizas. Usa el autobús que pasa por la avenida principal para moverte entre los puntos; la parada frente al Parque Central está a cinco minutos a pie de Panetos y LaCapilla, mientras que HoolKuum y Las Mestizas se encuentran a una corta caminata hacia el norte. Con esta agenda, probarás lo mejor de Hopelchén sin perder tiempo en desplazamientos.