Cuando el reloj marca las diez en Tijuana, las luces de la Avenida Revolución siguen parpadeando y el sonido de los autos que cruzan el Blvd. Agua Caliente se mezcla con la música que escapa de los bares de la zona. Las calles de Neidhart y Gabilondo todavía albergan a los que buscan una mordida tardía, y los puestos de tacos empiezan a abrir sus carritos mientras los locales siguen de fiesta.
Sushi Factory mantiene sus puertas abiertas hasta las diez de la noche. Situado en el Blvd. Agua Caliente 10387, el local se llena de clientes que vienen del barrio de Neidhart después de los bares de la zona. El menú incluye rolls de camarón y el famoso “agua chile” con un toque de limón que refresca. Los precios rondan los $150, un rango medio que vale la pena por la frescura del pescado. El ambiente es ruidoso, con conversaciones de grupos de amigos y el sonido ocasional de una campana de barra que anuncia la llegada de nuevos pedidos. Es el lugar perfecto para una cena rápida antes de seguir la marcha nocturna.
ANDALUCÍA Café cierra a las diez también, pero su energía es más relajada. En el Blvd. Cucapah 22447‑17, el café está rodeado de plantas y una playlist de indie que acompaña a los clientes que buscan algo reconfortante. Los chilaquiles con huevo y salsa verde son una opción popular, al igual que los waffles crujientes con miel de agave. Los precios son accesibles, bajo los MX$80, y el servicio es rápido. El local suele estar lleno de estudiantes y jóvenes profesionales que terminan su jornada de trabajo con una taza de café y una conversación tranquila.
Corteza Madre cierra un poco antes, a las nueve de la noche, pero su atmósfera sigue atrayendo a los que prefieren un entorno más íntimo. La dirección en Miguel Alemán Valdez 3042, en el barrio de Gabilondo, ofrece un menú de bebidas artesanales como el matcha latte con espuma densa y postres como el pan de elote y el pistachio pound cake. Los precios son modestos, entre MX$50 y MX$120. Durante la última hora antes del cierre, el local se vuelve un refugio para los que buscan un momento de calma después del bullicio de los clubes cercanos.
Si la madrugada avanza y el hambre persiste después de la hora de cierre, la respuesta está en la calle: los puestos de tacos que aparecen alrededor de la Plaza Río y los vendedores ambulantes de la zona. Sin embargo, la energía de Sushi Factory, ANDALUCÍA Café y Corteza Madre marca la pauta para la noche tijuanaense, y siempre puedes contar con ellos para una última ronda de sabor antes de que el día empiece de nuevo.
