Sao Luis

São Luís tem um jeito próprio de colocar a comida na mesa. Entre as ruas de pedra do centro histórico e as praias do litoral, o paladar encontra influências africanas, portuguesas e indígenas que se misturam em pratos simples, cheios de tempero e de histórias. O clima quente faz com que cafés ao ar livre e pratos que podem ser devorados à beira da água sejam tão comuns quanto um churrasco de fim de tarde. Por isso, quem chega aqui rapidamente percebe que cada refeição tem um ritmo diferente, do café da manhã preguiçoso ao jantar que acompanha a brisa do rio. Começo o dia na Coisa Mineira, localizada na Av. dos Sambaquis, 34, no bairro Calhau. O lugar funciona de terça a domingo, das 7 h 30 às 20 h, e tem um ambiente de cafeteria que combina mesas de madeira com música ambiente suave. O pão de queijo sai quentinho, crocante por fora e macio por dentro, e acompanha um bolo de milho que lembra a infância. O café especial custa cerca de R$5, enquanto o combo de pão de queijo com bolo fica entre R$20 e R$40, preço que cabe no bolso de quem vem explorar a cidade. Não costuma ter fila, então dá para sentar, ler um jornal e observar o movimento da rua. Para o almoço, sigo para a Feijoada Sabor, número 19 Quadra 08 Rua H 20, no Parque Shalon. O restaurante abre de quinta a sexta, das 11 h 30 às 15 h, e nos fins de semana oferece o mesmo horário. A feijoada chega em um grande caldeirão, cheia de carne de porco suculenta e acompanhada de couve refogada; a laranja fatiada traz o toque de acidez que equilibra o prato. O preço varia de R$20 a R$40, bem abaixo do sushi, o que permite provar o prato sem pesar no bolso. O estacionamento no local costuma ficar cheio nos sábados, então vale chegar cedo para garantir vaga. Quando o sol começa a cair, a escolha é Kazumi, restaurante japonês que traz um toque de elegância ao centro da cidade. O cardápio gira em torno de sushi e temaki, preparados na hora em um balcão aberto. Recomendo o nigiri de salmão, que tem textura aveludada, e o temaki de atum picante, que combina o frescor do peixe com um leve calor de pimenta. Cada prato custa entre R$120 e R$140, preço que reflete a qualidade dos ingredientes importados. O ambiente é iluminado por luzes de papel e há um pequeno bar onde o sushiman demonstra a arte de cortar o peixe, atraindo curiosos sem formar fila longa. Se a noite ainda estiver jovem, a Yallah Culinária Árabe, na R. Siriemas, 45, no Jardim Renascença, abre às quartas‑feiras das 18 h às 23 h. O cardápio oferece quibe crocante e esfirras recheadas de carne temperada, servidos em travessas coloridas que dão vida ao espaço. Um combo de quibe e esfirra custa cerca de R$30, muito mais acessível que o sushi, perfeito para fechar a noite. Para quem quer experimentar tudo em um dia, a rota fica fácil: depois do café no Calhau, pegue um ônibus até o Parque Shalon para a feijoada, siga de táxi até Kazumi no centro, e termine na Yallah, que fica a poucos minutos de carro do centro. Assim, o paladar viaja do sabor mineiro ao tempero árabe, passando pela tradição da feijoada e pela delicadeza do sushi, tudo sem precisar de longas esperas.