Bonito tem um ritmo próprio na mesa: o pantanal chega ao prato em forma de peixe de rio, carne de caça e temperos de urucum, tudo temperado pela vida ao ar livre. O centro da cidade concentra a maioria dos restaurantes, então caminhar entre eles é tão fácil quanto trocar de prato.
Comece o dia no Restaurante Sabor da Casa (R. Cel. Pílad Rébua, 1425). O horário de almoço é das 10:30 às 14:30, e a fila costuma ser curta, o que facilita quem chega cedo. O cardápio barato, de R$ 1 a 20, inclui um prato feito com tilápia temperada que custa cerca de R$ 15. A porção é generosa, o feijão acompanha bem o bife grelhado e o ambiente lembra a casa da avó, perfeito para quem quer energia antes de explorar a cidade.
A poucos quarteirões, o Restaurante Bacuri Cozinha Regional (R. 24 de Fevereiro, 2268) abre às 17:00 e fica aberto até 23:00 nos dias de semana. O destaque são os peixes de pantanal, como o pacu na brasa e o piraputanga, servidos com molho de urucum. O preço não está listado, mas a qualidade justifica o gasto um pouco maior que o Sabor da Casa. Sem fila, o serviço é rápido, ideal para quem chega depois de um passeio nas trilhas.
Para quem prefere um ambiente mais animado, o Juanita Restaurante (R. Nossa Sra. da Penha, 854) funciona de 11:30 a 22:30, com pausa ao meio‑dia. A moqueca de pirarucu, acompanhada de pirão de urucum, tem preço médio entre R$ 30 e R$ 45 e costuma ser elogiada pelos visitantes que falam da combinação de sabores fortes e frescos. O bar oferece caipirinhas de frutas locais, e a música ao vivo nas noites de sexta deixa a experiência ainda mais completa.
Se o objetivo é fechar o dia com carne de verdade, vá ao Brasa Bonito Steakhouse (R. Cel. Pílad Rébua, 1994). O horário de jantar começa às 18:00 e vai até 23:30. O espeto de carne, servido com pão de alho crocante e uma caipirinha de caju, tem preço acima de R$ 50, mas a qualidade da carne justifica. É recomendável reservar, porque o local costuma encher nos fins de semana, e a equipe é muito atenciosa ao ajustar o ponto do bife ao gosto do cliente.
Um roteiro simples funciona assim: café da manhã e prato feito no Sabor da Casa, caminhada de cinco minutos até o Bacuri para um peixe à tarde, depois um curto trajeto até o Juanita para a moqueca e um drink, e, por fim, um táxi ou Uber para o Brasa, onde a noite termina com um bom corte de carne. Todos os endereços ficam no centro, perto da praça principal e da rodoviária, então o trânsito não atrapalha. Essa sequência garante variedade de sabores e evita longas esperas, deixando o visitante satisfeito do almoço ao jantar.
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