Chihuahua fica a centenas de quilômetros do litoral mais próximo. O maior estado do México é terra de deserto, sierra e carne seca. Quem chega aqui pensando que a mesa se resume a burritos e cortes no carvão vai levar um susto. A capital chihuahuense tem restaurantes sérios em qualquer categoria, e o melhor de todos para mariscos, a Mariscos La Cuichi, faria bonito em qualquer cidade costeira.
1. Mariscos La Cuichi
Na C. Miguel Barragán 6300, bairro Parralense, a Cuichi é a melhor casa de frutos do mar de Chihuahua. Nota de 4.6 com mais de 900 avaliações. O molcajete de mariscos chega borbulhando na pedra vulcânica: camarões, almejas, ceviche e um caldo com picor que pede tortilla atrás de tortilla. Os aguachiles são picantes na medida certa, com camarão cru que desmancha no limão. Tacos de camarão e quesadillas completam um cardápio onde cada prato fica entre MX$100 e MX$200. O atendimento é um ponto que chama atenção: garçonetes que conhecem cada prato e não deixam o copo vazio. Fecha terça-feira, abre das 10h às 17:30 nos demais dias. A Cuichi vence a Como Como (nº 2) por foco: aqui tudo gira em torno do marisco, sem desvio.
2. Como Como
Na A. F. Carbonel 6100, bairro Panamericana, a Como Como é referência para quem acorda com fome em Chihuahua. Nota 4.6, mais de 800 avaliações. Os chilaquiles são uma aula: crocantes por baixo, no ponto certo por cima. Café de olla com canela chega fumegando. Tamales, totopos, guisados e pratos com tortilla completam o cardápio. Preços entre MX$100 e MX$200. Abre todo dia às 7:30 e fecha às 14:30. No sábado depois das 11, prepare-se para fila. A Como Como perde para a Cuichi na especialidade marisco, mas o ambiente faz você querer ficar sentado a manhã inteira.
3. La Cristy Co
Na Zona Centro, Calle Ignacio Allende 118, a La Cristy Co é o restaurante mais consistente que visitei em Chihuahua. Nota 4.4 com quase mil avaliações. Entomatadas, chilaquiles, fajitas, tacos de milho e hot cakes formam um cardápio sem frescura e sem erro. Tem pátio e jogos de mesa para esticar o almoço com uma mimosa. Água de horchata gelada para acompanhar. Tudo por menos de MX$100 por pessoa. A nota é ligeiramente mais baixa que os dois primeiros (4.4 contra 4.6), mas o preço e a localização central compensam. Fecha domingo.
4. Restaurante Mina Vieja
Na Republica de Bolivia 4106, bairro Los Frailes, o Mina Vieja é uma experiência que vai além do prato. O espaço remete a uma mina colonial, com peças antigas espalhadas pelo salão. Nota 4.6, mais de 900 avaliações. Enchiladas, chilaquiles e pratos de café da manhã dominam, tudo abaixo de MX$100. Abre de terça a sábado das 7h às 15h, domingo até as 14h. O cardápio não é extenso, mas o que serve é bem feito, e o ambiente transforma uma refeição comum em passeio.
5. Chamorros y Costillas del Centro
Na C. Julián Carrillo, Centro, este é o altar da carne em Chihuahua. Nota 4.7 (a mais alta dos cinco), 442 avaliações, tudo abaixo de MX$100. Carnitas, chamorros no caldo, costelas marinadas e burritos de carnitas. Não é marisco: é proteína animal no seu estado mais puro. A limpeza do local aparece como ponto alto nas avaliações, algo raro num restaurante de rua nesta faixa de preço. Abre todo dia das 10h às 18:30.
Se você só puder ir a um restaurante em Chihuahua, vá à Mariscos La Cuichi. Peça o molcajete e os aguachiles. É marisco de primeira onde ninguém espera encontrar.
