Quando você começa a mapear restaurantes mexicanos na Cidade do México, o primeiro número é 225. Em uma cidade com mais de 3.200 estabelecimentos de comida catalogados, parece pouco para a capital de um país cuja culinária é Patrimônio da Humanidade. Mas os 225 são só os que se identificam explicitamente como mexicanos, e dentro deles a faixa de preços vai de menos de MX$100 até acima de MX$200 por prato. A cozinha mexicana aqui não é necessariamente cara.
O caso mais revelador está em Nápoles, Benito Juárez. O El Regreso, na Yosemite 54-B, cobra menos de MX$100 por prato e está entre os mais bem avaliados da cidade, com 1.895 avaliações e 4,5 estrelas. O cardápio passa por enchiladas suíças, moles, cochinita e um caldo de galinha que reaparece em comentário atrás de comentário. A Doña Vero em Roma Sul, na Rua Monterrey 313, tem avaliação semelhante e cobra entre MX$100 e 200; é também a melhor representante da cozinha oaxacana acessível no DF, com tlayudas, chapulines, pulque e carne de javali, abrindo até meia-noite nas sextas. O El Regreso entrega o mesmo desempenho pela metade do valor.
Em Portales Norte, o Portón Maya na Calzada Santa Cruz 78 traz a cozinha iucateca: cochinita, panuchos, sopa de lima e molho de habanero que aparecem em quase todas as resenhas. Preço entre MX$100 e 200, com 1.269 avaliações e 4,5 estrelas. Fecha às 18h todos os dias. Para um almoço de domingo, é difícil achar melhor.
A Casa Licha Pozole em Iztapalapa, no Sur 69-A 513, acumula 3.012 avaliações para um lugar que só abre sábados e domingos. O foco é a cozinha de Guerrero: chalupas, chilate, mixiote e pratos que raramente aparecem no DF. A lógica aqui é de destino de fim de semana, não de restaurante de bairro.
No Centro Histórico, a Taquería Parrilla Leonesa na Bolívar 29-A tem o DNA do lugar antigo: chile en nogada, arrachera, tacos al pastor e mariachi ao vivo, com 4,4 estrelas e 1.423 avaliações. Em Polanco, o Klein's na Avenida Presidente Masaryk 360-B aparece com avaliação igualmente alta, mas as palavras mais associadas nas resenhas são kosher, bagels, salami e matzo ball soup. É um deli judaico-mexicano de alto nível num bairro de alto poder aquisitivo, aberto desde as 7h nos dias úteis. A pontuação elevada reflete qualidade de execução, não identidade culinária mexicana.
A lacuna mais visível é de horário. A maioria dos melhores endereços fecha entre as 20h e as 22h, com Portón Maya encerrando às 18h e Casa Licha funcionando só nos finais de semana. Não há um restaurante mexicano de alto desempenho aberto depois da meia-noite no DF. Para uma cidade que come tarde e onde o mezcal está tomando conta dos bares, essa janela está aberta. Se você quer o melhor custo-benefício disponível agora, começa em Benito Juárez: El Regreso em Nápoles, menos de MX$100, com o mesmo nível de quem cobra o dobro.
