Guadalajara não é só tequila e tortas ahogadas. A segunda maior cidade do México tem uma cena de restaurantes que briga de frente com a capital, com menos pretensão e preços mais honestos. Meu número um? Almaena Restaurante, em Providencia, onde um café da manhã se transforma em experiência.
1. Almaena Restaurante
Na Avenida Providencia 2388, o Almaena ocupa a planta baixa de um prédio discreto no bairro de Providencia. Avaliação de 4.8 com mais de 770 resenhas, num mercado onde 4.5 já é excepcional. O menu vai de chilaquiles a tacos de barbacoa, passando por um croissant de prosciutto que sozinho justifica a visita. O waffle de cenoura é outra surpresa boa. Pratos entre $100 e $200 pesos, o que para a qualidade entregue é quase injusto. Funciona de segunda a sábado das 8h às 22h e no domingo até as 18h. Se você vai uma vez, vai voltar.
2. Restaurant Café El Gato Café
Na Calle Francisco I. Madero 833, na Colonia Americana, esse café temático de gatos levou a ideia ao extremo: os garçons são robôs. Robôs em forma de gato servem sua comida. Com 4.7 de avaliação e mais de 3.400 resenhas, não é só novidade, é consistência. A carbonara é bem feita e o cheesecake é honesto. O Almaena ganha no refinamento da cozinha, mas o El Gato Café ganha em personalidade. Tem robôs felinos, jogos de tabuleiro, pasta, frappes. O que mais você quer? Fecha às segundas.
3. La Panga del Impostor
Na Miguel Lerdo de Tejada 2189, ainda na Americana, a La Panga é o restaurante de frutos do mar que não parece restaurante de frutos do mar. O aguachile é preciso. A tostada de polvo é generosa. Mas o que separa esse lugar é a tostada de atum com habanero negro, que arde com elegância. Ter birria e mezcal no menu de uma casa de mariscos é pura ousadia. Pratos na faixa de $100 a $200 pesos. Abrem só depois da 13h e fecham cedo (18h na maioria dos dias), então planeje o almoço com antecedência. A Panga fica abaixo do El Gato porque o horário limitado prejudica, mas a comida compete cabeça a cabeça.
4. El Arte RESTAURANTE/CAFÉ
No Centro Histórico, na Calle Maestranza 1, o El Arte é o tipo de restaurante que tapatíos levam os parentes de fora para impressionar. Funciona das 8h às 23h todos os dias, o que já é um diferencial. São mais de 4.100 resenhas com nota 4.4. Os chilaquiles são um clássico seguro, as enchiladas suíças surpreendem, os ovos rancheros no café da manhã são fartos, e os milkshakes gelados funcionam como sobremesa. Pratos entre $100 e $200 pesos. A vista do local é um bônus que nenhum outro desta lista tem. Perde do pódio porque a cozinha é competente sem ser memorável.
5. Pigalle
Na Emeterio Robles Gil 137, a Pigalle é tecnicamente um bar. Mas é o tipo de bar onde você vai pela bebida e fica pela atmosfera. O negroni é o pedido certo aqui. O old fashioned funciona igual. Com 4.6 de avaliação e 673 resenhas, é um lugar menor, mais íntimo, feito para conversas longas. O volume da música permite que você ouça quem está do outro lado da mesa. Funciona toda noite a partir das 19h, com horário estendido até as 3h nas sextas e sábados. Não é restaurante no sentido estrito, por isso fica em quinto. Mas como ponto final de uma noite gastronômica na Americana, não tem igual.
Se você só pode ir a um lugar desta lista, vá ao Almaena. Peça o croissant de prosciutto com um café. Depois me agradeça.
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