Morelia é mais do que cantería rosa e igrejas coloniais. A capital de Michoacán come com personalidade, do café da manhã ao jantar com vinho, e o meu número 1 vai surpreender quem acha que aqui só se come carnitas. Spoiler: é a La Aldaba.
#1. La Aldaba
No Portal Matamoros 98, pleno Centro Histórico, a La Aldaba ocupa o topo da lista com folga. O menu traz foie gras e carpaccio ao lado de chilaquiles, e ambos são executados com uma precisão que eu não esperava encontrar numa cidade deste tamanho. O terraço com vista para o centro colonial eleva qualquer jantar de terça a algo memorável. A carta de vinhos é coisa séria, com rótulos que não aparecem em nenhum outro restaurante da cidade, e o risoto compete com qualquer casa italiana que eu conheça em Morelia (inclusive a número 2 desta lista). Pratos na faixa de $100 a $200 MXN. Aberta todos os dias das 7h às 23h.
Por que é a número 1? Porque consegue algo raro: cozinha internacional de nível alto sem perder a culinária local de vista. Com mais de 600 avaliações e a maior pontuação de qualidade entre todos os restaurantes que avaliei na cidade, essa posição não é capricho. A La Aldaba entrega nos dois lados do menu.
#2. Il Forno
Na Av. Rey Tangaxoan II 635, bairro Vista Bella, o Il Forno é o melhor italiano de Morelia. Pizza, lasanha, risoto, carpaccio, tudo funciona. Mas o que separa esse lugar de qualquer pizzaria genérica é o ambiente: violino ao vivo, terraço agradável e uma carta de sobremesas que merece uma visita só por ela. O clericot (a mistura de vinho com frutas que os morelianos adoram) aqui tem um equilíbrio que poucos acertam. Funciona das 7h às 23h30 de segunda a sábado, e até as 22h30 aos domingos. Se a La Aldaba vence no refinamento, o Il Forno ganha em aconchego.
#3. Kontén Morelia
Na Av. Lic. Enrique Ramírez Miguel, Terrazas del Campestre, o Kontén é onde Morelia vai comer frutos do mar sem precisar viajar ao litoral. Camarão, marlin, molcajete de mariscos, cocteles preparados na hora. Com quase 2.000 avaliações e nota 4.4, a consistência aqui impressiona mais do que qualquer prato individual. Os tacos de camarão são o prato que mais ouço mencionarem, e os coquetéis de mezcal (a bebida que está dominando os bares mexicanos agora) combinam bem com o cardápio. Terraço com música ao vivo em alguns dias e aquele clima de noite longa que os morelianos apreciam. Abre a partir do meio-dia todos os dias. O Kontén fica acima do Panoli na lista porque manter nota 4.4 ao longo de quase dois mil avaliações pesa mais do que uma pontuação alta com público menor.
#4. Panoli Tres Marías
Av. Paseo del Punhuato 1205, bairro Tres Marías. Se o seu critério para melhor restaurante inclui café da manhã (e deveria), Panoli entra com facilidade nessa lista. Chilaquiles, tamales feitos com cuidado, pães de padaria artesanal e um café que chega à mesa com aquele aroma que faz você sentar direito. Funciona como padaria e restaurante ao mesmo tempo, com pratos entre $100 e $200 MXN. Aos fins de semana abre às 8h e vai até as 23h. O ponto fraco? Tem bem menos avaliações que todos os outros desta lista, o que significa que ainda é pouco conhecido. Mas quem vai, volta.
#5. La Guarecita San Agustín
Hidalgo 54, Centro. Se você quer comer comida michoacana de verdade, com uchepos, enchiladas morelianas, sopa tarasca e churros com chocolate no final, a Guarecita é o lugar. Com mais de 2.300 avaliações e nota 4.2, é o restaurante mais frequentado desta lista. A comida regional aqui é honesta e preparada como se espera. Música ao vivo em vários dias da semana, preços entre $100 e $200 MXN, e às sextas funciona 24 horas. Não tem a sofisticação da La Aldaba, mas tem alma de sobra. Para comida típica, nenhum outro lugar nesta lista compete.
Se você só puder ir a um restaurante em Morelia, vá à La Aldaba. Mas se ficar mais de dois dias (e deveria), trabalhe essa lista de cima para baixo. Cada um ocupa um espaço diferente na mesa moreliana, e essa cidade merece ser comida assim: sem pressa, sem atalhos.
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