Chihuahua se levanta temprano. El frío del desierto pide café caliente desde las siete de la mañana, y los chihuahuenses no se conforman con cualquier taza. Después de recorrer las cafeterías de esta ciudad, mi número uno es La Cristy Co, un café en plena Zona Centro que combina buen desayuno con un espacio donde te puedes perder toda la mañana.
1. La Cristy Co
Calle Ignacio Allende 118, Zona Centro. Esta cafetería tiene algo que pocas logran: te hace querer quedarte. Puedes sentarte en el patio con un juego de mesa mientras tomas un agua de horchata que vas a querer repetir. Los chilaquiles son el platillo estrella, aunque las entomatadas y los hot cakes pelean duro por ese puesto. Si vas en fin de semana, agrégale unas mimosas al desayuno y la mañana se arma sola. Los tacos de maíz y el caldo de pollo completan un menú que funciona tanto para un desayuno rápido como para una mañana sin prisa. Todo por debajo de $100 MXN. Abre de lunes a miércoles hasta las 10pm, jueves a sábado hasta las 11pm (domingos cierra). Con casi mil reseñas y calificación de 4.4, la consistencia habla por sí sola. ¿Por qué gana el primer lugar? Porque ningún otro café en Chihuahua te da un desayuno así de completo con un espacio donde pasarías horas, abierto de la mañana a la noche.
2. Como Como
A. F. Carbonel 6100, Panamericana. Si lo que buscas es un café de olla que te recuerde al que tomabas en casa de tu abuela, este es tu lugar. Como Como abre todos los días desde las 7:30am hasta las 2:30pm, y ese horario lo dice todo: es un lugar hecho para las mañanas. Los chilaquiles pelean codo a codo con los de La Cristy Co, pero aquí el complemento son los tamales y los totopos con guisado. Con más de 800 reseñas y 4.6 de calificación, la gente viene por el sabor y regresa por el ambiente. Platillos entre $100 y $200 MXN. ¿Por qué no es número uno? Cierra a las 2:30pm. La Cristy Co te da de la mañana a la noche.
3. Restaurante Mina Vieja
Republica de Bolivia 4106, colonia Los Frailes. Entras y sientes que retrocediste en el tiempo. Quienes han ido mencionan antigüedades por todos lados, como si desayunaras dentro de un museo. Eso le da un carácter que las cafeterías modernas de la ciudad no tienen. Enchiladas y chilaquiles por debajo de $100 MXN. Abre de martes a sábado de 7am a 3pm, domingos hasta las 2pm (lunes cierra). Con más de 900 reseñas y 4.6 de calificación, empata numéricamente con Como Como. Queda en tercero porque el café es correcto sin ser especial, y los horarios son más cortos.
4. Cafetto
El nombre lo dice todo: un cafecito sin complicaciones. Cafetto mantiene un perfil bajo pero tiene una clientela fiel. Con más de 400 reseñas, calificación de 4.4 y precios por debajo de $100 MXN, es la opción para quien quiere café sin la producción de un desayuno completo. No compite con la ambición de La Cristy Co ni con el café de olla de Como Como, pero lo que hace, lo hace bien.
5. El son de la negra
La calificación más alta de esta lista: 4.8 de 5. El nombre referencia el famoso son jalisciense, y sus seguidores son igual de apasionados. Con poco más de 250 reseñas es el menos conocido de los cinco, lo cual puede ser ventaja si te gusta llegar antes que todos. Platillos entre $100 y $200 MXN. A veces los mejores lugares son los que no necesitan publicidad.
Si vas a probar un solo café en Chihuahua, que sea La Cristy Co. Pide los chilaquiles con un agua de horchata y siéntate en el patio. No te vas a arrepentir.
