Chihuahua después de las diez de la noche se transforma. Las luces de la avenida Libertad parpadean, el sonido de los autos que pasan se mezcla con la música de los bares de la zona de la Plaza de Armas y los puestos de tacos siguen encendidos. La gente que ha terminado de bailar en los antros busca algo rápido, algo que le haga olvidar el cansancio y seguir la fiesta. En esas horas, solo unos pocos lugares siguen con la ventana abierta y la parrilla encendida.
El son de la negra, ubicado en Cafetales de Ojitlán, cierra a las ocho de la noche, pero su energía se extiende más allá de la puerta. Los clientes que llegan justo antes de la hora de cierre encuentran una sala llena de mesas compartidas, el aroma de chiles en nogada que se mezcla con el perfume del atole. Un comensal comentó que el plato de chiles en nogada era "una explosión de sabor que te mantiene despierto". El ambiente es ruidoso, con charlas de grupos que acaban de salir de los bares cercanos, y la música de un cajón de percusión que acompaña la comida. Si estás por la zona, vale la pena entrar antes de la hora límite para probar el atole y los tacos de maíz recién hechos.
Chih'ua tacos y cortes Periférico de la juventud es una parada obligada para los noctámbulos. Sus puertas permanecen abiertas hasta las once de la noche, lo que le da tiempo suficiente para recibir al público que sale de los clubes de la zona norte. El menú incluye tacos al pastor, arrachera y una barra de ensaladas que se renueva constantemente. Un cliente escribió que la "salsa de guajillo era tan picante que casi me hace sudar, pero vale cada segundo". El local está siempre lleno los viernes, con una mezcla de estudiantes y trabajadores de turnos nocturnos que se reúnen alrededor de la barra. La música de fondo es una mezcla de reggaetón y cumbias que mantiene la vibra animada hasta el último pedido.
Mariscos La Cuichi, aunque cierra a las cinco y media de la tarde, sigue siendo mencionado por los locales que planean su cena temprana antes de la noche. Situado en Miguel Barragán, es famoso por sus aguachiles y molcajetes de camarón. Un visitante recordó que "el ceviche estaba tan fresco que se sentía como el mar en la boca". Si tu salida nocturna empieza temprano, una visita a La Cuichi antes de la hora de cierre te garantiza una porción generosa y un servicio atento, perfecto para cargar energías antes de seguir la ruta de los bares.
Para los que buscan una solución a la madrugada, el mejor plan es terminar la noche en Chih'ua tacos y cortes. Su horario extendido hasta las once permite una última ronda de tacos mientras el reloj marca la una. La multitud se vuelve más tranquila, los grupos se reducen y el personal sirve los últimos platos con la misma rapidez de siempre. Es el refugio de los que necesitan una comida reconfortante antes de la madrugada, y la cercanía con los bares de la zona asegura que siempre haya alguien alrededor para compartir una conversación. Así, la ciudad de Chihuahua ofrece opciones para saciar el hambre, desde la frescura del mar hasta los tacos bien cargados, incluso cuando la madrugada ya está sobre nosotros.
