El panorama gastronómico de Chihuahua está recibiendo una oleada de aperturas que prometen diversificar la oferta local. En los últimos meses, dos locales han abierto sus puertas y ya generan conversación entre los vecinos. La ciudad, conocida por su tradición culinaria, parece abrir espacio a conceptos que combinan platos clásicos con toques contemporáneos. Con los primeros comentarios de los comensales, podemos vislumbrar qué tendencias están tomando forma.
El son de la negra se instaló en Cafetales de Ojitlán 411, en el barrio Cafetales. Con una calificación de 4.8 basada en 258 reseñas, el restaurante se posiciona como una opción de calidad dentro del rango de precios MX$100–200. Abre de martes a sábado de 9 am a 8 pm y los domingos de 9 am a 8 pm, mientras que los lunes a miércoles permanece cerrado. Los primeros visitantes destacan el sabor de los chiles en nogada, la presentación cuidada y la textura del maíz en varios platos. También se menciona el atole como una bebida reconfortante que complementa la experiencia. Aunque la cantidad de reseñas ya es considerable, la mayoría proviene de clientes que han probado el menú en sus primeras semanas, por lo que la opinión aún está en formación.
El ambiente interior combina mesas de madera clara con una iluminación que realza los colores de los platillos. El personal recibe elogios por su atención rápida y amable, y la música de fondo mantiene un tono relajado sin ser invasivo. Los precios se sitúan entre MX$100 y 200, lo que lo hace accesible para una salida casual. Los críticos iniciales resaltan la combinación de ingredientes frescos y la ejecución precisa de recetas tradicionales, señalando que la calidad de los platos justifica la visita repetida.
Chih'ua tacos y cortes Periférico de la juventud, ubicado en Perif. de la Juventud 6501‑Local 7, Haciendas del Valle I Etapa, abre todos los días de 8 am a 11 pm. Con una puntuación de 4.4 y 5 308 reseñas, este establecimiento ya ha acumulado una base de clientes amplia, aunque la mayoría de los comentarios provienen de los primeros meses de operación. El menú incluye tacos al pastor, buffet de ensaladas, sopa azteca, enmoladas, gringas y tacos de arrachera, entre otros. Los visitantes resaltan la variedad del buffet y la calidad de la carne a la parrilla, describiendo los tacos de arrachera como jugosos y bien sazonados. El rango de precios se mantiene entre $100 y $200, alineado con la oferta de la zona.
En cuanto a potencial, Chih'ua tacos y cortes parece tener la capacidad de atraer a un público amplio gracias a su horario extendido y la amplitud de su menú, lo que lo convierte en una opción frecuente para desayunos, almuerzos y cenas. Sin embargo, El son de la negra destaca por su enfoque en la presentación y la ejecución de platos emblemáticos, lo que podría consolidarlo como un destino para quienes buscan una experiencia gastronómica más refinada. Ambos locales aportan energía nueva al escenario culinario de Chihuahua y vale la pena seguir sus evoluciones.
