Morelia tiene algo que ciudades más grandes no logran: una escena gastronómica donde cada restaurante se siente personal, sin cadenas dominando el centro ni fórmulas repetidas. Mi número uno es La Aldaba, en pleno Portal Matamoros, donde la terraza te regala una vista del centro histórico que ningún otro restaurante en la ciudad puede igualar.
1. La Aldaba
Portal Matamoros 98, Centro histórico. $100–200 MXN. Abierto todos los días de 7am a 11pm.
La Aldaba ocupa el primer lugar por una razón clara: es el único restaurante de Morelia donde la ubicación, la cocina, el servicio y la carta de vinos están al mismo nivel. La terraza mira directamente a los portales del centro, y la carta mezcla cocina internacional con ingredientes locales sin que se sienta forzado. El foie gras es caro, pero está bien ejecutado. Los chilaquiles del desayuno son los mejores de la zona centro. El risotto compite con el de cualquier italiano de la ciudad. La selección de vinos es seria, con opciones que van más allá de las casas comerciales habituales. Kontén tiene mejor marisco y La Guarecita tiene la comida michoacana más auténtica, pero ninguno de los dos tiene esta combinación completa.
2. Kontén Morelia
Av. Enrique Ramírez Miguel S/n, Terrazas del Campestre. Abierto de lunes a sábado de 12 a 11pm, domingos hasta las 10pm.
Con casi 2,000 reseñas y un 4.4 de calificación, Kontén es el restaurante de mariscos que Morelia necesitaba. Camarones, marlín, molcajete de mariscos y tacos que se piden por docena. Los cócteles van más allá de la michelada estándar, y en una ciudad donde el mezcal sigue ganando terreno en las barras, Kontén lo aprovecha bien. La terraza en la zona de Terrazas del Campestre es amplia, con música en vivo ciertos días. ¿Por qué no es el número uno? Porque La Aldaba tiene esa ubicación en el centro que te conecta con la historia de Morelia. Pero si lo tuyo son los mariscos bien hechos, Kontén gana la partida.
3. La Guarecita San Agustín
Hidalgo 54, Centro. $100–200 MXN. Abierto desde las 7:30am todos los días. Los viernes abre 24 horas.
Si quieres comer la gastronomía que define a Michoacán, este es tu lugar. Uchepos, sopa tarasca, enchiladas morelianas, churros con chocolate moreliano. Todo está en el menú, preparado como se debe. Con más de 2,300 reseñas es uno de los restaurantes más visitados de la ciudad, y los viernes no cierra (dato que descubrí una madrugada de hambre). La música en vivo le da un ambiente que funciona tanto para turistas como para locales. Pierde contra Kontén en variedad de carta, pero en comida regional no tiene competencia. El chocolate moreliano es el mejor que he probado en el centro.
4. Il Forno
Av. Rey Tangaxoan II 635, Vista Bella. Abierto de 7am a 11:30pm, domingos hasta 10:30pm.
El mejor italiano de Morelia. Punto. La pizza es buena, pero la lasaña y el risotto son donde Il Forno se gana su lugar en esta lista. Los postres son cosa seria. Algunos fines de semana hay música de violín, lo cual suena cursi pero funciona perfecto con el ambiente del lugar. El carpaccio es otra especialidad que vale la pena pedir. ¿Por qué está en cuarto? Porque en una ciudad famosa por su cocina michoacana, un italiano tiene que ser extraordinario para competir con la sopa tarasca de La Guarecita o los mariscos de Kontén. Il Forno es muy bueno. Pero no es la razón por la que vienes a Morelia.
5. Plaza Modelo
Blvd. García de León 1009, Chapultepec Sur. $1–100 MXN. Abierto de 10am a 1am, domingos hasta medianoche.
Plaza Modelo es otra película. Aquí no vienes por la alta cocina. Vienes por las micheladas, la cerveza, los tacos, la pizza y el partido en las pantallas. Con 1,455 reseñas y un 4.4 de calificación, es el lugar favorito de Chapultepec Sur para comer casual sin gastar más de $100 pesos. Tiene estacionamiento propio, cosa rara en Morelia. Es el restaurante más barato de esta lista, y eso le suma puntos. No todos los días quieres risotto o foie gras. A veces quieres una michelada fría con unos tacos a buen precio.
Si solo puedes ir a uno, ve a La Aldaba un domingo por la mañana. Pide los chilaquiles en la terraza con un café, mirando los portales del centro histórico. Eso es Morelia.
