Los 5 mejores restaurantes de Morelia, Michoacán

Morelia tiene algo que ciudades más grandes no logran: una escena gastronómica donde cada restaurante se siente personal, sin cadenas dominando el centro ni fórmulas repetidas. Mi número uno es La Aldaba, en pleno Portal Matamoros, donde la terraza te regala una vista del centro histórico que ningún otro restaurante en la ciudad puede igualar. 1. La Aldaba Portal Matamoros 98, Centro histórico. $100–200 MXN. Abierto todos los días de 7am a 11pm. La Aldaba ocupa el primer lugar por una razón clara: es el único restaurante de Morelia donde la ubicación, la cocina, el servicio y la carta de vinos están al mismo nivel. La terraza mira directamente a los portales del centro, y la carta mezcla cocina internacional con ingredientes locales sin que se sienta forzado. El foie gras es caro, pero está bien ejecutado. Los chilaquiles del desayuno son los mejores de la zona centro. El risotto compite con el de cualquier italiano de la ciudad. La selección de vinos es seria, con opciones que van más allá de las casas comerciales habituales. Kontén tiene mejor marisco y La Guarecita tiene la comida michoacana más auténtica, pero ninguno de los dos tiene esta combinación completa. 2. Kontén Morelia Av. Enrique Ramírez Miguel S/n, Terrazas del Campestre. Abierto de lunes a sábado de 12 a 11pm, domingos hasta las 10pm. Con casi 2,000 reseñas y un 4.4 de calificación, Kontén es el restaurante de mariscos que Morelia necesitaba. Camarones, marlín, molcajete de mariscos y tacos que se piden por docena. Los cócteles van más allá de la michelada estándar, y en una ciudad donde el mezcal sigue ganando terreno en las barras, Kontén lo aprovecha bien. La terraza en la zona de Terrazas del Campestre es amplia, con música en vivo ciertos días. ¿Por qué no es el número uno? Porque La Aldaba tiene esa ubicación en el centro que te conecta con la historia de Morelia. Pero si lo tuyo son los mariscos bien hechos, Kontén gana la partida. 3. La Guarecita San Agustín Hidalgo 54, Centro. $100–200 MXN. Abierto desde las 7:30am todos los días. Los viernes abre 24 horas. Si quieres comer la gastronomía que define a Michoacán, este es tu lugar. Uchepos, sopa tarasca, enchiladas morelianas, churros con chocolate moreliano. Todo está en el menú, preparado como se debe. Con más de 2,300 reseñas es uno de los restaurantes más visitados de la ciudad, y los viernes no cierra (dato que descubrí una madrugada de hambre). La música en vivo le da un ambiente que funciona tanto para turistas como para locales. Pierde contra Kontén en variedad de carta, pero en comida regional no tiene competencia. El chocolate moreliano es el mejor que he probado en el centro. 4. Il Forno Av. Rey Tangaxoan II 635, Vista Bella. Abierto de 7am a 11:30pm, domingos hasta 10:30pm. El mejor italiano de Morelia. Punto. La pizza es buena, pero la lasaña y el risotto son donde Il Forno se gana su lugar en esta lista. Los postres son cosa seria. Algunos fines de semana hay música de violín, lo cual suena cursi pero funciona perfecto con el ambiente del lugar. El carpaccio es otra especialidad que vale la pena pedir. ¿Por qué está en cuarto? Porque en una ciudad famosa por su cocina michoacana, un italiano tiene que ser extraordinario para competir con la sopa tarasca de La Guarecita o los mariscos de Kontén. Il Forno es muy bueno. Pero no es la razón por la que vienes a Morelia. 5. Plaza Modelo Blvd. García de León 1009, Chapultepec Sur. $1–100 MXN. Abierto de 10am a 1am, domingos hasta medianoche. Plaza Modelo es otra película. Aquí no vienes por la alta cocina. Vienes por las micheladas, la cerveza, los tacos, la pizza y el partido en las pantallas. Con 1,455 reseñas y un 4.4 de calificación, es el lugar favorito de Chapultepec Sur para comer casual sin gastar más de $100 pesos. Tiene estacionamiento propio, cosa rara en Morelia. Es el restaurante más barato de esta lista, y eso le suma puntos. No todos los días quieres risotto o foie gras. A veces quieres una michelada fría con unos tacos a buen precio. Si solo puedes ir a uno, ve a La Aldaba un domingo por la mañana. Pide los chilaquiles en la terraza con un café, mirando los portales del centro histórico. Eso es Morelia.

Morelia se come bien. Eso lo sabe cualquiera que haya caminado por los portales del centro en hora de cena, con el olor a chocolate caliente y carnitas saliendo de cada esquina. Pero si me pides que nombre al mejor restaurante de la ciudad, no lo pienso dos veces: La Aldaba, terraza con vista a la catedral, carta que combina lo michoacano con lo internacional sin pedir disculpas. 1. La Aldaba Portal Matamoros 98, Centro histórico. Todos los días de 7 am a 11 pm. Cuenta por persona: $100 a $200. La Aldaba se ganó el primer lugar porque hace algo que pocos restaurantes en Morelia logran: cocina internacional ejecutada con seriedad en un edificio histórico sobre los portales. Su terraza da directamente a la catedral, y al atardecer la vista paga la cuenta sola. El carpaccio es impecable, el foie gras no tiene rival en la ciudad, el risotto lleva un punto perfecto, y la carta de vinos es de las más serias de todo Michoacán. ¿Por qué encima de Il Forno, que también cocina a nivel alto? Porque la experiencia completa (lugar, servicio, cocina, vinos) no tiene equivalente en Morelia. También sirven chilaquiles por la mañana que compiten con su menú de cena, algo raro en un restaurante de este calibre. ¿Su punto débil? Los precios. Pero La Aldaba no es para ir a medias. 2. Il Forno Av. Rey Tangaxoan II 635, Vista Bella. Lunes a sábado hasta las 11:30 pm, domingos cierra a las 10:30 pm. Il Forno le gana a Kontén en consistencia pura. Cada plato sale exacto, cada vez. Su risotto tiene esa cremosidad que muchos copian por toda la ciudad sin lograrlo, y la pizza sale de un horno que saben manejar con respeto. Los viernes por la noche hay música de violín en vivo. Suena cursi hasta que estás ahí con un clericot en la mano y una lasaña enfrente. La terraza en Vista Bella es amplia, funciona para grupos grandes. Si buscas comida italiana en Morelia, este es el lugar. Punto. 3. Kontén Morelia Av. Lic. Enrique Ramírez Miguel S/n, Terrazas del Campestre. Todos los días desde mediodía. Kontén es donde vas cuando quieres mariscos sin manejar hasta la costa. El camarón lo preparan de mil maneras, el marlín llega fresco, los tacos son adictivos, y el molcajete de mariscos es una experiencia que merece mesa propia. Con casi 2,000 reseñas y 4.4 de calificación en Google, la consistencia habla sola. Sus cócteles con mezcal (que se ha apoderado de las barras morelianas este año) son de los mejores de la zona sur. Tiene terraza con música algunos días. ¿Por qué no es segundo? Porque Il Forno es más preciso en ejecución, plato a plato. Pero en ambiente, Kontén gana. 4. Plaza Modelo Blvd. García de León 1009, Chapultepec Sur. Desde las 10 am hasta la 1 am entre semana. Cuenta por persona: menos de $100. Plaza Modelo es el mejor restaurante casual de Morelia. Con más de 1,400 reseñas y precios por debajo de los cien pesos, demuestra que comer bien no tiene que doler. Las micheladas son de campeonato y los tacos cumplen de sobra. La pizza sorprende para un lugar que parece más bar deportivo que restaurante. El estacionamiento es cómodo, raro en Chapultepec Sur. Lo que le falta comparado con los tres de arriba es refinamiento, pero a nadie que va ahí le preocupa eso. Y con razón. 5. La Guarecita San Agustín Hidalgo 54, Centro. Todos los días desde las 7:30 am. Cuenta por persona: $100 a $200. Si los primeros cuatro representan la cara moderna de Morelia, La Guarecita es tradición sin filtro. Los uchepos son los mejores que he probado en el centro de la ciudad. La sopa tarasca tiene esa profundidad de sabor que solo sale de recetas viejas. Las enchiladas morelianas están a la altura. Y los churros con chocolate moreliano al final son el cierre perfecto. Con más de 2,300 reseñas es uno de los más visitados de esta lista, y la música en vivo le da ese ambiente que los turistas buscan pero que los locales también disfrutamos. Los viernes abre las 24 horas. En temporada alta, prepárate para esperar mesa. Si solo puedes ir a uno, ve a La Aldaba. Pide el carpaccio con una copa del vino que te recomienden. Siéntate en la terraza a ver cómo cae la tarde sobre la catedral. Morelia merece comerse sin prisa.