Cuando el reloj marca las diez y la ciudad de Puebla se llena de luces de neón, el bullicio de los bares en la zona de la 5 Sur se mezcla con el aroma de tacos y cerveza. Las calles de la calle 6 Oriente siguen transitadas, los grupos de amigos buscan algo para picar mientras el sonido de la música de los clubs se escapa por las ventanas abiertas. Aún quedan puertas abiertas para los que no pueden esperar al desayuno.
Pollo Feliz Autopista Puebla‑México Avanza es una parada obligada para los que rondan la autopista después de la fiesta. El menú de pollo a la brasa y las papas fritas crujientes se sirve rápido, y la fila de autos nunca parece acortarse. Los clientes habituales comentan que el local mantiene su ventanilla abierta hasta la madrugada, y que a las dos de la mañana todavía se escuchan risas y el sonido del motor de los autos que hacen fila. El mejor pedido es el combo de pollo con salsa de mango, que llega a un precio accesible y satisface cualquier antojo nocturno.
Chez Nadou, escondido en una calle lateral del centro histórico, atrae a los amantes de la comida francesa que buscan algo más sofisticado después de la fiesta. El ambiente es íntimo, con luces tenues y una barra que sirve cócteles de autor. Los comensales suelen pedir el confit de pato con puré de camote, una combinación que, según los reseñantes, mantiene su sabor profundo aun cuando la noche avanza. El local no publica sus horarios, pero los visitantes aseguran que el servicio continúa hasta al menos la una de la mañana, y que el personal sigue atendiendo con la misma precisión que durante el día.
La Ka’z Restaurante Cholula, aunque cierra a las nueve de la noche, merece una mención para quienes quieren iniciar la noche con un toque de sabor antes de buscar los locales de madrugada. Situado en la calle 14 Poniente, su ramen de pollo naranja y sus samosas son favoritos entre los estudiantes. El local también ofrece una torre de mariscos que, según los críticos, combina frescura y picante en cada bocado. Aunque su horario de cierre limita su disponibilidad para la madrugada, muchos lo eligen como punto de partida antes de dirigirse a los locales que permanecen abiertos más tarde.
Si la madrugada avanza y el estómago sigue rugiendo, el verdadero salvavidas de la noche pueblana es Pollo Feliz. Su ventanilla de autos sigue operando cuando la mayoría de los locales ya han apagado las luces, y los clientes pueden contar con una porción de pollo jugoso y papas crujientes a cualquier hora. Es el lugar donde los noctámbulos de Puebla se reúnen para recargar energías antes de seguir la fiesta o regresar a casa.
