San Luis Potosí no es una ciudad que hable en susurros. Su comida es directa, intensa y con precios que no juegan con engaños. Aquí no encontrarás restaurantes con precios ocultos ni carta de vinos falsos; lo que ves es lo que pagas. La cocina local mezcla influencias italianas, estadounidenses y, por supuesto, recetas arraigadas desde antes de la Colonia. Hoy te llevo a cuatro lugares que marcan la diferencia.
Euro Pizza, en la colonia Fuentes del Bosque, es una de las pocas pizzerías que juegan con ingredientes como el clericot o el chimichurri. La pizza Hawaiana cuesta 220 pesos y es una apuesta arriesgada pero divertida. Abre de 1 a 11:45 pm los fines de semana.
Cinco cuadras al norte, en Las Lomas, Tibiri Tibara 7B ofrece pizzas de horno con un toque moderno. La especialidad es la Pizzapie, una torta de masa gruesa con queso fundido y salsa BBQ. El precio varía entre 140 y 180 pesos. Llega temprano: cierran a las 12:30 am los sábados.
Si prefieres algo más tradicional, Pollo Pepe tiene el mejor pollo asado de la ciudad. La porción grande cuesta 95 pesos y viene con chorizo o chiles rellenos. Su horchata, a 30 pesos, es un alivio perfecto para los días calurosos. Abre de 11 am a 8 pm todos los días.
Para terminar, nada como unas hamburguesas en Fatima's Grill SLP. La Buffalo Wings Burger cuesta 120 pesos y tiene todo: carne jugosa, alitas crujientes y mayonesa picante. Está en la colonia Alamitos, a dos calles de la avenida Comonfort. ¡Lleva cambio en efectivo: no todas las mesas aceptan tarjeta!
Ruta de un día: Desayuna en Vishuddha Crepas (Av. Carranza), luego visita Pollo Pepe para el almuerzo. Reserva Euro Pizza para la cena y termina la noche con una pizza de horno en Tibiri Tibara 7B. Evita Fatima's después de las 10 pm: los lunes cierran a las 8 pm y no querrás llegar tarde.
