La cocina italiana en San Luis Potosí tiene más rango del que la mayoría cree. No todo es pizza por rebanada. Hay masa fermentada, tiramisú hecho en casa, cerveza artesanal para acompañar, opciones que no esperarías en una ciudad del altiplano. Mi número uno se llama Euro Pizza, en la colonia Fuentes del Bosque. Pero los otros cuatro de esta lista tienen argumentos para pelearle el puesto.
1. Euro Pizza
Con más de 2,700 reseñas y una calificación de 4.6, Euro Pizza es el lugar italiano más probado de San Luis Potosí. Está sobre la Av. Nereo Rodríguez Barragán 1380, en Fuentes del Bosque, y abre todos los días desde la 1 PM. Lo que lo pone arriba de todos es la amplitud de su carta: pasta alfredo, espagueti a la boloñesa, pizza alemana con chimichurri, pretzels de entrada, tiramisú de postre. Todo en un rango de MX$100 a MX$200. Las micheladas y el clericot ya son parte del ritual para los habituales. Tiene opciones veganas, cosa rara en la oferta italiana potosina. Los viernes y sábados abre hasta las 11:45 PM, buena señal si la cena se extiende.
2. Tibiri Tibara 7B
Tibiri Tibara 7B le empata a Euro Pizza en puntaje, pero el concepto es otro. Aquí la pizza sale del horno y se acompaña con cerveza artesanal, no con clericot. Está en Guadalcázar 125-A, colonia Las Lomas, y la atmósfera es lo que lo separa del resto: música en vivo y un diseño que invita a quedarte hasta la madrugada. Los precios van de MX$100 a MX$200, similar a Euro Pizza, pero la experiencia se siente más de bar que de restaurante familiar. Abre de martes a sábado desde las 6 PM (fines de semana desde las 2 o 3 PM), y cierra los lunes. ¿Por qué no es número uno? Euro Pizza tiene pastas y postres; Tibiri Tibara se concentra en pizza y cerveza. Si buscas variedad, Euro gana. Si buscas ambiente, Tibiri Tibara no tiene rival.
3. Cherry's Pizza Aviación
Cherry's gana el tercer lugar por una razón que importa: el precio. Con pizzas por debajo de MX$100, es la opción más accesible de esta lista sin sacrificar calidad. Sobre Av. Hernán Cortés en Industrial Aviación, con estacionamiento amplio y horario corrido todos los días desde las 12:30 PM. Los comensales hablan del chimichurri como diferenciador serio. No intenta ser sofisticado. Es pizza bien hecha a buen precio, sin pretensiones. Le falta la atmósfera de Tibiri Tibara y la carta extensa de Euro Pizza, pero si el presupuesto manda, aquí llegas.
4. Pizzería Artesanal Los Pinos
Si buscas pizza hecha a mano con masa trabajada sin prisa, Los Pinos es el lugar. Calle Xicoténcatl 650, en el Barrio de San Miguelito, una de las zonas con más personalidad de la ciudad. Calificación de 4.7 con pizzas artesanales por debajo de MX$100. La pizza deep dish es lo que más destacan quienes van, junto con la calidad del producto. El problema grande: solo abre de viernes a domingo. Eso le cuesta puntos de accesibilidad, pero cuando abre, cumple. Un sábado por la tarde en San Miguelito, con una pizza artesanal por menos de cien pesos, es difícil pedir más.
5. O Sole Mío
O Sole Mío cierra la lista con 4.7 de calificación y más de 1,300 reseñas. Precios por debajo de MX$100, compitiendo directo con Cherry's y Los Pinos en el segmento accesible. El nombre lo deja claro: apuesta italiana sin rodeos. Con ese volumen de opiniones y esa calificación sostenida, hay consistencia que no se puede ignorar.
Si solo vas a probar un lugar italiano en San Luis Potosí, ve a Euro Pizza. La carta tiene todo lo que necesitas, el tiramisú cierra la comida como se debe, y miles de comensales respaldan la recomendación. Pero si lo tuyo es pizza con cerveza artesanal hasta la medianoche, la respuesta es Tibiri Tibara 7B.
