En San Luis Potosí la comida mexicana se vive a todo ritmo. Mi primera elección es Carnitas Muñoz, donde la birria de cerdo supera a cualquier otra opción de la ciudad.
1. Carnitas Muñoz – María Greever 444, Estadio. El buffet de birria, con su caldo rojo y carne tierna, se sirve a MX$80 por plato. Las fajitas de flauta acompañan con salsa de tomatillo por MX$45. Los comensales elogian la rapidez del servicio: "La birria es la mejor que he probado en años". El horario de 8 am a 7 pm los fines de semana permite desayunar tacos de barbacoa y cerrar con una michelada a MX$70. Su puntuación de 92.3 la coloca en la cima, aunque el espacio reducido en hora pico a veces genera esperas.
2. Mesón de los Ángeles – Ubicado en el centro histórico, este mesón destaca por su ambiente familiar y una carta que combina clásicos con toques modernos. El precio medio ronda los MX$90, con tacos de cochinita pibil a MX$55 que reciben buenas críticas. La atención es amable y el local abre de 12 pm a 11 pm, ofreciendo también una selección de cervezas artesanales. Algunos visitantes mencionan que el menú podría beneficiarse de más opciones vegetarianas.
3. La Oruga y La Cebada – Avenida Universidad 169, Centro. Su terraza con vista al campus es perfecta para una tarde de craft beers; el precio de una cerveza artesanal está alrededor de MX$65. El plato estrella, el mole de guajolote, cuesta MX$180 y se destaca por su profundidad de sabores. Los clientes destacan el ambiente musical y la barra de chistorra. La única pega es que el servicio en viernes puede alargarse por la afluencia de gente.
4. Rincón Huasteco – Av. Cuauhtémoc 232, La Moderna. El platillo insignia, el zacahuil con guarnición de cebollitas, tiene un precio de MX$200, reflejando su carácter de comida regional. El café de olla se sirve a MX$40 y es recomendado por los locales. El local abre de 8 am a 10 pm, lo que permite desayunos tempranos y cenas tardías. Los críticos aprecian la autenticidad de la cecina, aunque el interior necesita una renovación de mobiliario.
5. La Parroquia Potosina – Av. Venustiano Carranza 303, Centro Histórico. Su buffet de comida tradicional incluye el bocol a MX$150 y una selección de cecina que llega a MX$120. El horario continuo de 7 am a 10 pm permite comer en cualquier momento del día. Los visitantes resaltan la calidad de los platillos, pero señalan que los precios son los más altos de la lista y que el servicio en horas pico puede volverse lento.
Si solo puedes probar uno, elige Carnitas Muñoz: su birria, precios accesibles y energía matutina lo hacen imbatible.
