En San Luis Potosí, la pizza no es solo una comida, es una celebración del fuego y la pasta. Mi elección número uno te hará olvidar cualquier pizza que hayas probado antes. Vamos, te lo cuento: Tibiri Tibara 7B es el mejor lugar de la ciudad, y no solo por su horno de leña.
1. Tibiri Tibara 7B (Guadalcazar 125-A, Las Lomas 1ra Secc)
Aquí, las pizzas llegan a la mesa con el humo aún caliente del horno de piedra. La margarita clásica (MX$180) tiene un toque local: tomate fresco de San Miguelito y queso oaxaca fundido. El precio es alto, pero el tamaño compensa. Abre solo fines de semana, y las cervezas artesanales son el complemento perfecto. Un cliente escribió: 'La salsa tiene un sabor que no encuentras en otros lugares, como si llevara un toque secreto de ajo'.
2. Euro Pizza (Av Nereo Rodríguez Barragán 1380, Fuentes del Bosque)
Si buscas variedad, este es tu lugar. Ofrece pizzas alemanas (MX$150) con cebolla caramelizada y la pasta alfredo (MX$120) más cremosa de la ciudad. El ambiente es familiar y funciona como bar. La desventaja: las porciones son pequeñas para el precio. Un fanático comentó: 'El ambiente es como estar en un pub europeo, pero las porciones deberían ser más grandes'.
3. Pizzería artesanal Los Pinos (C. Xicoténcatl 650, Barrio de San Miguelito)
Este lugar es un evento. Solo abre viernes, sábados y domingos, y las 100 personas que caben se llenan rápido. Su pizza 4 quesos (MX$100) es una obra: mozzarella, gouda, parmesano y oaxaca fundidos en un molde de acero. El problema: si llegas tarde, solo te queda queso blanco y jamón. Un cliente lo resume así: 'Vale la pena llegar temprano. La pizza se derrite en la boca'.
4. Cherry's Pizza Aviación (Av. Hernán Cortes, Industrial Aviación)
La mejor opción para comidas rápidas. Sus pizzas por metro (MX$80 el tramo) son ideales para compartir. La de pollo con queso es un clásico. El punto negativo: el lugar se siente más como un supermercado que un restaurante. A pesar de eso, su cercanía al centro lo hace ideal para comidas impromptu.
5. Cherry's Pizza Lomas (Av. Cordillera de los Himalaya 910-6, Lomas 4ta Secc)
Cerramos con una pizza vegetariana de lujo. La pizza de champiñones y espinacas (MX$90) tiene una base crujiente que contrasta con la verdura tierna. Es barata, pero el ambiente es impersonal. Si buscas sabor sin pretensiones, acá llegas contento y satisfecho.
Si solo pruebas una pizza en San Luis Potosí, que sea la margarita de Tibiri Tibara 7B. El horno de leña le da un toque que no encontrarás en otro lugar.
