En Guadalajara, pagar menos no significa comer peor. Aquí, una comida decente cuesta entre $15 y $60, y hay opciones para desayunos, almuerzos y cenas que cumplen con la regla de 'más por menos'.
La Morenita del Santuario es un clásico de la Zona Centro que lleva décadas alimentando a los tapatíos. Sus pozoles rojos ($15) vienen con dos tipos de carne y una montaña de condimentos. Las flautas de horno ($20) también destacan, pero el truco es pedir el pozole a media tarde: el dueño rebaja $5 si vienes antes de las 3 p.m. Calle Pedro Loza 527B, abre hasta las 10:30 pm.
A 15 minutos caminando, Garabato Café es una parada obligada para desayunos. Sus chilaquiles de huitlacoche ($20) son legendarios entre locales, pero lo que realmente cuesta poco es el mokka ($25), una bebida de café con leche que supera a cafeterías de moda al doble de precio. La ubicación en Jesús González Ortega 411 tiene ventanas que dan al corazón histórico, ideal para tomar fotos sin pagar entrada. Abre desde las 8:30 am, pero llega temprano: los mini-tacos de atún agotan rápido.
Para algo más inusual, Coyote Rojo en Colonia Americana es el mejor spot de micheladas económicas. La cecina en tacos ($12 por tres unidades) va perfecta con una cerveza artesanal ($35). El menú incluye platillos como el 'cecina' picante ($40), suficiente para dos personas. Calle Prisciliano Sánchez 865, abierto de 5 pm a 1 am.
El mejor valor por peso es el pozole de La Morenita a mitad de precio ($10 si pides antes de las 3 pm). Con tortillas calientes y salsas caseras, este plato llena y cuesta menos de lo que pagarías por una 'comida saludable' en cafeterías de lujo. Lleva un horchata ($12) para equilibrar el picante.
