A Cidade do México tem mais restaurantes por quarteirão do que a maioria das capitais do mundo, e escolher os cinco melhores de comida mexicana exige mais critério do que entusiasmo. Tenho os cinco. O número um é o El Regreso, em Nápoles, e ele fica lá em cima por um motivo que vou explicar já.
1. El Regreso (Yosemite 54-B, Nápoles, Benito Juárez)
Nápoles é um bairro residencial quieto no sul da cidade, longe dos circuitos turísticos de Polanco e Condesa. O El Regreso abre todos os dias às 10h e fecha às 19h30. O cardápio não tenta impressionar: enchiladas suizas, moles vermelhos, cochinita pibil, Pollo al Cilantro, consommé fumegante. O preço fica abaixo de 100 pesos por prato, o que coloca este lugar numa categoria que nenhum dos outros desta lista alcança. O #2 tem uma cozinha oaxaquenha mais ambiciosa, mas o El Regreso entrega algo que dinheiro não compra depois de certo ponto: a precisão de quem faz a mesma coisa há muito tempo e sabe exatamente o que está fazendo.
2. Doña Vero (Monterrey 313, Roma Sur, Cuauhtémoc)
Roma Sul tem mais restaurantes bons por metro quadrado do que qualquer outro bairro da cidade. A Doña Vero é um deles. Cozinha oaxaquenha, com tlayudas, chapulines com creme, carne de javali e pulque servido em caneco. Funciona de segunda a quinta até as 23h e na sexta vai até meia-noite. Uma fraqueza real: o serviço na hora do pico pode ser lento, e o espaço fica barulhento. Quando o prato de chapulines com creme chega, nada disso pesa tanto. Entre 100 e 200 pesos.
3. Casa Licha Pozole (Sur 69-A 513, Justo Sierra, Iztapalapa)
Iztapalapa fica longe de quase tudo que a maioria dos visitantes conhece da cidade. É por isso que a Casa Licha ainda surpreende, apesar de ter mais de três mil avaliações. Cozinha de Guerrero: chalupas, mixiote, chilate, pozole e cacao. O obstáculo é sério: funciona só aos sábados e domingos. Se você chegar numa terça-feira, a viagem foi à toa. Planeje com antecedência. Entre 100 e 200 pesos MXN.
4. Portón Maya (Calz. Sta. Cruz 78, Portales Norte, Benito Juárez)
Cozinha yucateca autêntica em Portales Norte. O Portón Maya tem cochinita pibil, panuchos, sopa de lima, marquesitas e ovos motuleños no cardápio. O #3 tem mais avaliações e uma cozinha igualmente regional, mas o Portón Maya tem foco absoluto numa única tradição culinária. O problema é o horário: fecha às 18h todos os dias. Para almoço é o melhor da lista. Para jantar, não existe. Entre 100 e 200 pesos.
5. Klein's (Av. Pdte. Masaryk 360B, Polanco)
Klein's não é um restaurante mexicano no sentido estrito. É uma delicatessen judaico-mexicana em Polanco, com bagels, cream cheese, matzo ball soup, salami e suco de frutas frescas. Os clientes são chilangos do bairro que almoçam aqui toda semana desde que se lembram. Funciona de segunda a sexta das 7h às 23h, com valet parking na Masaryk. Está nesta lista porque faz parte do que torna a gastronomia desta cidade singular: ela não tem fronteiras étnicas rígidas. Entre 100 e 200 pesos.
Se você só puder ir a um lugar, vá ao El Regreso. Chegue antes das 13h, leve dinheiro em espécie e peça o mole vermelho.
