Chihuahua não é só deserto e carne seca. A capital do maior estado do México tem uma cena gastronômica que surpreende, com cafés coloniais, marisquerías que fazem cidades costeiras parecerem amadoras, carnitas que derretem antes de chegar à mesa, e cafés de olla que perfumam quarteirões inteiros. Meu número 1? La Cristy Co, um café no Centro Histórico que transforma café da manhã em algo inesquecível.
1. La Cristy Co
Na Calle Ignacio Allende 118, Zona Centro, La Cristy Co é o tipo de lugar que você visita uma vez e volta toda semana. Os chilaquiles aqui são os melhores que já comi em Chihuahua. Ponto. A água de horchata é feita na casa e os hot cakes são absurdos de bons. Tem um pátio onde você pode jogar jogos de tabuleiro enquanto espera a comida, o que dá ao lugar uma energia completamente diferente dos outros restaurantes da lista. Com pratos abaixo de MX$100, é impossível reclamar do preço. Abre de segunda a sábado às 8h (domingos fechado), e na sexta e sábado fica até 23h. A nota de 4.4 com quase mil avaliações fala por si. A vantagem sobre o número 2? Versatilidade. La Cristy serve do café da manhã ao jantar com a mesma qualidade, enquanto Chamorros y Costillas só funciona até o fim da tarde.
2. Chamorros y Costillas del Centro
Se La Cristy vence no café da manhã, o Chamorros y Costillas é o rei da carne. Fica na C. Julián Carrillo, também no Centro, e tem a nota mais alta da lista: 4.7 estrelas com mais de 400 avaliações. Os chamorros (pernil de porco) são o prato principal, mas os burritos de carnitas e as costillas no marinado merecem atenção igual. Tudo por menos de MX$100. O lugar fecha às 18h30, então planeje ir para o almoço. É um restaurante sem frescura: o foco é a comida e as porções generosas. Essa nota com esse volume de avaliações mostra uma consistência rara em Chihuahua.
3. Como Como
Na colônia Panamericana, A. F. Carbonel 6100, Como Como é onde Chihuahua faz brunch. O café de olla aqui é o melhor que já tomei na cidade, encorpado, com canela de verdade, servido em caneca de barro. Os chilaquiles competem com os da La Cristy (perco amigos toda vez que digo isso). Os tamales são sólidos. Mas o prato que ninguém fala e deveria é o totopos com guisada. A faixa de preço fica entre MX$100 e MX$200. Abre todos os dias das 7h30 às 14h30, então levante cedo. Com mais de 800 avaliações e nota 4.6, a consistência impressiona. Perde para o Chamorros no quesito proteína pura, mas ganha disparado em variedade de café da manhã.
4. Restaurante Mina Vieja
Na Republica de Bolivia 4106, bairro Los Frailes, o Mina Vieja é uma experiência que vai além da comida. O restaurante tem decoração com antiguidades e um clima que lembra um museu. As enchiladas são o destaque e o café da manhã inteiro é confiável. Preços abaixo de MX$100. Nota 4.6 com mais de 900 avaliações. Fecha na segunda-feira e no domingo só fica até 14h, então planeje de terça a sábado. Perde para o Como Como na execução do café de olla, mas o ambiente é incomparável em Chihuahua.
5. Mariscos La Cuichi
Marisco bom no deserto de Chihuahua? La Cuichi prova que sim. Na C. Miguel Barragán 6300, Fraccionamento Parralense, os aguachiles ardem na medida certa, os tacos de camarão têm textura perfeita, o ceviche chega fresco, e o molcajete de frutos do mar serve duas pessoas com folga. A faixa de MX$100 a MX$200 é justa para a qualidade. Nota 4.6 com mais de 900 avaliações. Fecha terças-feiras e funciona das 10h às 17h30. Chamorros y Costillas leva vantagem na carne, mas La Cuichi domina quando o assunto é o mar.
Se você só puder ir a um restaurante em Chihuahua, vá ao La Cristy Co. Peça os chilaquiles com água de horchata e fique no pátio. Não tem como errar.
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