Guadalajara é uma cidade que come bem. Dos cafés da manhã com chilaquiles cremosos até frutos do mar inventivos na Colonia Americana, a capital de Jalisco tem uma cena gastronômica que compete com a Cidade do México, sem a fila de duas horas para sentar. Depois de semanas comendo pela cidade, cheguei ao meu ranking definitivo. O primeiro lugar vai para o Almaena Restaurante, na Providencia, e não foi difícil decidir.
#1 Almaena Restaurante
O Almaena fica na Av Providencia 2388 e é o tipo de restaurante que faz você querer cancelar todos os outros planos do dia. Nota 4.8 com quase 800 avaliações, o que é absurdo para uma cidade tão exigente quanto Guadalajara. Os chilaquiles são perfeitos e os tacos de barbacoa desaparecem da mesa em minutos. O avocado toast, o french toast, o waffle de cenoura, as enfrijoladas, o croissant de prosciutto, tudo no menu de café da manhã funciona. Pratos na faixa de $100 a $200 pesos. Funciona das 8h às 22h de segunda a sábado, até as 18h no domingo. Tem área infantil, o que resolve a vida de quem vai com crianças. O motivo de estar no topo? Consistência. Cada prato que chega à mesa confirma a nota alta. Nenhum outro restaurante da lista mantém esse nível em cada visita.
#2 La Panga del Impostor
A diferença entre o #1 e o #2 se resume assim: o Almaena ganha na consistência diária, mas a Panga del Impostor é onde a criatividade pega fogo. Fica na C. Miguel Lerdo de Tejada 2189, Colonia Americana, e o cardápio de frutos do mar é selvagem no melhor sentido. Aguachile, tostada de pulpo, tutano, tostada de atum com habanero negro. O sorvete de lavanda de sobremesa surpreende todo mundo que pede. Preços entre $100 e $200 pesos. Nota 4.4 com mais de 1.500 avaliações. Um detalhe que pode te pegar: só funciona da 13h até no máximo 19h, então planeje seu almoço com antecedência. Se o horário limitado não existisse, estaria brigando pelo primeiro lugar.
#3 Casa Bariachi
Se existe um restaurante que define o espírito de Guadalajara, é a Casa Bariachi. Na Av. Ignacio L Vallarta 2221, bairro Arcos Vallarta, com mais de 13 mil avaliações e nota 4.4. Mariachis tocam ao vivo enquanto você ataca os molcajetes, o chamorro, a arrachera, as tortas ahogadas, a birria. A variedade musical vai do regional mexicano ao contemporâneo. Aberto todos os dias da 13h às 3h da manhã. Funciona para almoço de domingo com a família e para aquele jantar longo com mezcal que termina de madrugada. O #2 tem comida mais inventiva, mas nenhum restaurante desta lista entrega a experiência cultural que a Casa Bariachi oferece.
#4 Restaurant Café El Gato Café
Na Calle Francisco I. Madero 833, Colonia Americana, o El Gato Café é o restaurante mais instagramável de Guadalajara. Garçons robôs em formato de gato servem suas mesas. O conceito poderia ser só marketing, mas a comida segura o nível: a pasta carbonara e o cheesecake são os destaques, com frappes que os clientes mencionam constantemente. Nota 4.7 com mais de 3.400 avaliações. Jogos de tabuleiro nas mesas completam a visita. Preços de $100 a $200 pesos. Fecha na segunda-feira. Perde para a Casa Bariachi no ranking porque o #3 entrega cultura jalisciense autêntica, enquanto o El Gato aposta no conceito. Mas se você quer algo diferente, aqui é o lugar.
#5 Pigalle
O Pigalle fecha a lista como o melhor bar de coquetéis de Guadalajara. Na C. Emeterio Robles Gil 137, Colonia Americana, abre das 19h à 1h (até 3h nos fins de semana). O negroni e o old fashioned são impecáveis. O ambiente permite conversa sem precisar gritar, com iluminação que acerta o tom. Nota 4.6 com 673 avaliações. Não é restaurante no sentido tradicional, mas merece o quinto lugar porque é o complemento perfeito para qualquer jantar dessa lista. Drinks entre $100 e $200 pesos.
Se você só pode experimentar um lugar dessa lista, vá ao Almaena Restaurante. Peça os chilaquiles e os tacos de barbacoa. Depois me agradeça.
