Oaxaca é a capital gastronômica do México. Ponto. Terra do mezcal e do mole negro, a cidade tem quase mil restaurantes, e navegar essa oferta sem um guia confiável é receita para decepção. Passei semanas comendo do bairro Reforma ao Centro, passando pela estrada que sai da cidade, comparando cardápios e preços. Saí com cinco escolhas que cobrem do café da manhã ao bar de madrugada. O primeiro lugar? Um sports bar.
1. Gallo Cervecero Sports Bar | El Chopo
O Gallo Cervecero fica na Calz. Porfirio Díaz 233B, bairro El Chopo, e com nota 4.7 em mais de 1.500 avaliações é o restaurante mais consistente de Oaxaca. Parece estranho colocar um sports bar no topo? Para mim também pareceu, até provar o que sai daquela cozinha. A qualidade da comida aqui supera lugares que cobram o dobro. O cardápio opera na faixa de MX$100 a MX$200, com opções de buffet que os frequentadores consideram ideais para compartilhar. Funciona todos os dias a partir das 13h (domingos desde as 11h), com horário estendido até meia-noite nas quintas. É o tipo de lugar onde você entra para ver o jogo e sai falando da comida.
2. Restaurante Pig & Fish La Cochera | Reforma
Em segundo, o Pig & Fish La Cochera, na Calle Eduardo Vasconcelos 201, bairro Reforma. Por que não é primeiro? Fecha às 19h todos os dias, o que limita bastante. Mas nos preços, ganha de lavada: pratos entre MX$1 e MX$100. Os tacos de cochinita, empanadas, tacos de peixe e micheladas formam um cardápio que funciona para qualquer apetite. A nota de 4.4 com mais de 650 avaliações confirma a regularidade. Se o Gallo vence pela experiência completa, o Pig & Fish vence no bolso.
3. Viriditas Cocina Vegana
Viriditas Cocina Vegana entra na lista com nota 4.8, a mais alta entre os cinco. Comida vegana em plena Oaxaca, cidade famosa por mole negro e tasajo? Parece piada. Mas o Viriditas leva isso a sério, com preços abaixo de MX$100 e qualidade que faria qualquer carnívoro repensar suas certezas. A cidade que antes girava em torno de tlayudas e chapulines agora abre espaço para propostas como essa. Fica atrás do Pig & Fish por ter menos avaliações (pouco mais de 200), mas quem passa lá sai convencido.
4. Café El Volador | Centro
Café El Volador, na Plaza de la Cruz de Piedra, Calle de Xólotl 118, Centro. Nota 4.6 com mais de 350 avaliações. Café oaxaqueño que muda o conceito de expresso. Cortado, kombucha, cold mocha, chai latte, cookies. A área externa convida a ficar horas olhando o movimento do Centro. Aberto das 8h às 21h, funciona como ponto de partida para explorar os mercados ou como pausa na tarde. Qualquer lista de onde comer bem em Oaxaca que ignora o café está incompleta. O que o El Volador faz com grãos locais coloca vergonha em cafeterias que se dizem especializadas.
5. Restaurante Tangerina | Carr. Internacional
O Restaurante Tangerina fecha a lista na Carr. Internacional 5, na saída de Oaxaca. A nota de 4.3 é a mais baixa entre os cinco, e ele não tenta ser sofisticado. Mas tem algo que nenhum outro nesta lista tem: funciona 24 horas, sete dias por semana. Tasajo, mole, enfrijoladas, comida caseira de Oaxaca a preços econômicos (abaixo de MX$100). Frequentadores elogiam a limpeza e o custo acessível. É o tipo de lugar feito para quem precisa comer às 4 da manhã. Enquanto o El Volador cobre a manhã, o Tangerina cobre a madrugada.
Se você tem tempo para experimentar só um lugar desta lista, vá ao Gallo Cervecero. Peça algo do buffet e tome uma cerveja gelada. O melhor restaurante de Oaxaca é um sports bar no bairro El Chopo.