Oaxaca tiene café en cada esquina, pero los que merecen tu mañana se cuentan con los dedos de una mano. Mi número uno es Café El Volador, en la calle Xólotl del Centro. Te explico por qué.
1. Café "El Volador"
Calle Xólotl 118, junto a la Plaza de la Cruz de Piedra, en la Ruta Independencia. Abre de 8 de la mañana a 9 de la noche, todos los días sin excepción. Pides un cortado y sale impecable. Pides un flat white y mismo resultado. También tienen cold mocha para las tardes calurosas y chai latte si prefieres algo diferente. La kombucha es otro de sus aciertos. Con 367 reseñas y 4.6 de calificación, la palabra que más repiten los clientes es "brilliant coffee", y no exageran. Las galletas se acaban antes de las 5, así que ve temprano si quieres probarlas. ¿Por qué primer lugar? Porque en Oaxaca sobran los lugares bonitos con café mediocre, y El Volador invierte la ecuación: el café es lo primero, todo lo demás viene después. Cualquier bebida por menos de $100 pesos. El espacio exterior con bancas es perfecto para las mañanas soleadas.
2. Amá Terraza
Miguel Hidalgo 911, Centro. Más de 700 reseñas, 4.6 de calificación. Subes a la azotea y la vista a los techos del centro te atrapa la primera vez, pero regresas por los chilaquiles del desayuno, por los molletes que pides sin pensar, por los vinos naturales en la tarde y por las opciones veganas que pocos cafés en la ciudad manejan bien. Los lunes cierra a las 3 de la tarde (único día corto), el resto de la semana abre hasta las 9:30 PM. Amá le gana a El Volador en oferta gastronómica. Si buscas un lugar para desayunar largo con café decente, es tu sitio. Pero si lo que quieres es café de especialidad puro, el cortado de Xólotl 118 sigue siendo mejor.
3. Café Caracol Púrpua
El rating más alto de esta lista: 4.8 sobre 5 con casi 400 reseñas. Eso no sucede por accidente. Caracol Púrpua le gana en calificación a todos los demás en este ranking, con precios que no pasan de $100 pesos. ¿Entonces por qué tercero y no primero? Porque un rating alto no lo es todo. El Volador tiene mejor café de especialidad y Amá tiene la terraza con la mejor vista del Centro. Pero si tu criterio es la satisfacción promedio del cliente, Caracol Púrpua gana sin discusión. Su calificación de 4.8 es la más difícil de mantener con ese volumen de reseñas.
4. Marito&Moglie Café
Nombre italiano, corazón oaxaqueño. Con 523 reseñas y 4.7 de calificación, Marito&Moglie tiene números que lo pondrían más arriba en cualquier otra lista. Más reseñas que El Volador, mejor rating que Amá. Pero los de arriba cada uno tiene algo definitorio: El Volador su café de especialidad, Amá su azotea panorámica. Marito&Moglie es sólido en todo sin un pico que lo distinga. A veces eso basta para ser el cuarto mejor café de una ciudad con esta competencia, y no es poco.
5. The Coffee Oaxaca
Porfirio Díaz 300-B1, Centro. El más joven de la lista con 56 reseñas y 4.6 de calificación. Es el café para quedarte a trabajar: buen wifi y buen ambiente, con un matcha bien preparado para quienes quieren variar del espresso. Abre de 7:30 a 9 todos los días. Un sandwich y tu bebida por menos de $100 pesos. A diferencia de Amá, donde vas a instalarte con calma para el brunch, aquí llegas, pides y te pones a lo tuyo. Le falta la personalidad de los primeros tres, pero cumple sin fallar.
Si solo tienes tiempo para uno, ve a Café El Volador en Xólotl 118. Pide el cortado. Siéntate afuera.
