Guadalajara tem uma cena de cafés que não pede licença para ninguém. A capital de Jalisco mistura tradição com propostas completamente inesperadas, de gatos robôs servindo café a poções em xícaras coloridas. Meu número um? Almaena, no bairro de Providencia.
1. Almaena Restaurante
Na Av Providencia 2388, bairro de Providencia, o Almaena é o tipo de lugar que faz você voltar no dia seguinte. Nota 4.8 com quase 800 avaliações não surge do nada. Os chilaquiles aqui acertam no equilíbrio entre molho e totopos crocantes, com proteína que complementa sem roubar a cena. O croissant de prosciutto custa na faixa de $100-200 pesos e vale cada centavo. A torrada de abacate surpreende pela simplicidade. Tem área infantil, o que transforma o brunch de sábado num programa civilizado. Abre das 8h às 22h de segunda a sábado, até 18h no domingo. O Almaena ganha o primeiro lugar porque faz café da manhã com consistência quase obsessiva: waffle de cenoura, enfrijoladas, french toast, pão doce, tudo executado com cuidado. É o brunch que Guadalajara merece.
2. Restaurant Café El Gato Café
Calle Francisco I. Madero 833, Colonia Americana. Garçons robôs em formato de gato servem sua comida. Jogos de tabuleiro ocupam as mesas. O tema felino permeia cada canto. Parece circo? Não é. Com mais de 3 mil avaliações e nota 4.7, é o café mais popular de Guadalajara. O cheesecake é de nível sério. Os frappes vêm em copos que mal cabem na mesa, e quem pede a pasta carbonara num café pode parecer perdido, mas quem prova repete. Preços entre $100-200 pesos. Fecha na segunda-feira, então planeje-se. O El Gato perde para o Almaena na execução gastronômica, mas compensa em personalidade e originalidade que nenhum outro café da cidade replica.
3. El Arte RESTAURANTE/CAFÉ
C. Maestranza 1, Zona Centro. Esse café está onde Guadalajara começou. A vista é o diferencial que nenhum outro da lista consegue replicar. Os milkshakes são generosos e os crepes consistentes. Os huevos rancheros com pão francês formam um café da manhã que sustenta até o jantar. Com mais de 4 mil avaliações, El Arte tem o maior volume de frequentadores da lista. A nota 4.4 reflete a realidade de um lugar muito movimentado: nos dias bons, é espetacular; nos dias de casa cheia, o serviço demora. Preços na faixa de $100-200 pesos. Funciona das 8h às 23h todos os dias. Se está pela Zona Centro, os tacos gobernador e a sopa asteca pedem atenção.
4. Garabato Café
A nota mais alta deste ranking: 4.9 estrelas. Com pratos por menos de $100 pesos, o Garabato é a opção mais acessível e a mais bem avaliada da lista ao mesmo tempo. Tem menos de 150 avaliações, o que significa que a maioria dos tapatíos ainda não passou por lá. Quem passou, deu nota quase perfeita. Se o Almaena é o brunch polido de Providencia, o Garabato é o café de bairro que conquista pelo preço justo. Fica na quarta posição porque, com poucas avaliações, precisa de mais tempo para provar consistência frente aos gigantes acima.
5. Pretty Witch Cafe Mágico
O nome já diz tudo. Com quase 500 avaliações, nota 4.3 e pratos por menos de $100 pesos, o Pretty Witch aposta numa proposta temática que funciona com o público mais jovem de Guadalajara. Não compete com Almaena em execução culinária, nem com El Gato em número de fãs. Mas no segmento de cafés temáticos acessíveis, fecha a lista com dignidade. A nota 4.3 é a mais baixa do ranking, e por isso fica na última posição, mas o preço e o conceito garantem a visita.
Se você só puder visitar um café em Guadalajara, vá ao Almaena num sábado de manhã. Peça os chilaquiles. Sente-se com calma no sol de Providencia e entenda o que os moradores do bairro já sabem faz tempo.
