Guadalajara tem mais de 500 restaurantes. A maioria é boa. Estes cinco são os melhores, e eu vou te dizer por quê. O primeiro lugar vai para um restaurante em Providencia que transformou meus chilaquiles de domingo em algo sagrado.
1. Almaena Restaurante | Av Providencia 2388, Providencia | $100–200 MXN
O Almaena tem nota 4.8 com quase 800 avaliações, e merece cada estrela. Os chilaquiles aqui são os melhores de Guadalajara. Ponto. Os tacos de barbacoa chegam com a carne desfiando sozinha e o croissant de prosciutto tem a massa folhada que estala na mordida. Mas o prato que me faz voltar toda semana é o waffle de cenoura: doce na medida certa sem ser sobremesa, com uma textura que ninguém na cidade replica. Pratos entre $100 e $200 pesos. Funciona das 8h às 22h na semana (domingo até as 18h), com área infantil para quem leva família. O que separa o Almaena do segundo lugar? Consistência. O El Gato Café diverte mais, mas quando o garfo toca a comida, Almaena ganha sem competição. Fraqueza: fecha cedo no domingo e pode lotar no brunch de sábado.
2. Restaurant Café El Gato Café | Calle Francisco I. Madero 833, Col Americana | $100–200 MXN
Gatos robôs servem sua comida. Sim, robôs. O El Gato fica na Col Americana, tem nota 4.7 com mais de 3.400 avaliações, e fecha às segundas. O cheesecake é tão bom que aparece em quase toda avaliação positiva, e os frappés gelados salvam qualquer tarde de calor tapatío. A carbonara também é sólida. Mas o que lota o lugar é a experiência: os "michi robots", jogos de tabuleiro, a decoração temática que agrada crianças e adultos por igual. Com 3.400 avaliações, é o restaurante mais popular desta lista por margem considerável. Perde o primeiro lugar porque, tirando os robôs, a comida do Almaena é superior prato a prato. Mas para uma saída em família ou um date diferente, El Gato é imbatível.
3. El Arte RESTAURANTE/CAFÉ | C. Maestranza 1, Zona Centro | $100–200 MXN
El Arte é o restaurante mais avaliado de todo o Centro Histórico: mais de 4.100 avaliações com nota 4.4. Com esse volume de gente passando, manter 4.4 é uma conquista. Fica na Calle Maestranza, a poucos passos da Catedral. Os chilaquiles e as enchiladas suizas são os clássicos, a sopa azteca aquece qualquer noite fria, os tacos gobernador trazem camarão com queijo derretido, e os milkshakes são absurdamente bons. Porções generosas por cerca de $150 pesos. Abre das 8h às 23h todos os dias. A vista do terraço é o que empurra El Arte para cima do quarto lugar: comer olhando o centro histórico de Guadalajara, por esse preço, é raro. Perde para o El Gato na experiência e para o Almaena no sabor, mas ninguém aqui bate a localização.
4. La Carnicería Steak House | Av. Cvln. Jorge Álvarez del Castillo 1205, Country Club
Se você quer carne, não precisa procurar mais. A La Carnicería fica no bairro Country Club, nota 4.6 com mais de 800 avaliações. A picanha é suculenta e o rib eye tem marmoreio impecável. O rack de costela cai do osso, e para os aventureiros, o chunchullo (intestino grelhado) surpreende pelo sabor. Abre a partir das 13h, então nada de café da manhã aqui. Nas sextas e sábados fica até 1h da manhã, com música ao vivo e clima de rock. E se quiser acompanhar a carne com um mezcal (a bebida que tem tomado conta dos bares de Guadalajara), a noite de sexta é o momento certo. É o restaurante mais caro da lista, mas quarto lugar porque funciona num nicho. Os três primeiros entregam experiências mais completas. Para carnívoros dedicados, porém, La Carnicería não tem rival na cidade.
5. Café San Pedro - Catedral | C. José María Morelos 367, Zona Centro | $100–200 MXN
O Café San Pedro fecha o ranking com nota 4.6 e mais de 1.700 avaliações. Fica na Calle Morelos, perto da Catedral. É o tipo de café que muda o cardápio com as estações: pan de muerto no outono, panquecas natalinas em dezembro. Os chilaquiles são ótimos (parece que todo bom restaurante de Guadalajara precisa ter chilaquiles) e as enmoladas são subestimadas. O huarache de machaca é pesado do jeito certo, perfeito para um almoço que sustenta o dia inteiro. O café de olla em caneca de barro acompanha tudo bem. Abre das 8h às 23h, todos os dias. Perde para o El Arte, que fica na mesma região, porque o El Arte tem mais variedade no cardápio e aquela vista. Mas o San Pedro compensa com pratos sazonais que valem cada visita.
Se você só tem tempo para um restaurante em Guadalajara, vá ao Almaena. Peça os chilaquiles e o waffle de cenoura. Depois me conte se eu estava errado.
