Oaxaca é território sagrado da gastronomia mexicana. Mole negro, chapulines, tlayudas, mezcal. Mas a cidade surpreende quando você sai do roteiro óbvio. Meu número um? Um restaurante de cozinha israelense no Barrio de Xochimilco. Nota 4.9 com mais de 1.200 resenhas. Siga lendo.
1. Adamá
Na Aldama 101, Barrio de Xochimilco, o Adamá faz algo raro: traz a gastronomia do Oriente Médio para Oaxaca sem perder a identidade local. O hummus com cordeiro é o prato mais citado nas avaliações, e com razão. A couve-flor assada compete pelo título de favorito junto com o börek. Para fechar, peça o sorvete de tahini. A carta de bebidas mistura vinhos naturais com mezcal, e esse casamento funciona melhor do que deveria. Aberto de quinta a domingo, das 14h às 22h (domingos até 21h). Fecha de segunda a quarta, então planeje. O preço está acima da média oaxaquenha, mas nenhum outro lugar nesta lista entrega esta combinação de qualidade e originalidade.
2. Gallo Cervecero Sports Bar | Oaxaca Reforma
"Sports bar" não é exatamente o que vem à cabeça quando pensamos em boa gastronomia. Mas o Gallo Cervecero, na Calz. Porfirio Díaz 233B, bairro El Chopo, quebra essa expectativa. Nota 4.7 com mais de 1.500 resenhas. O chamorro aparece repetidamente nas avaliações como destaque do cardápio, e os pratos para compartilhar são o forte da casa. Preços entre MX$100 e MX$200. Funciona todos os dias a partir das 13h (domingos às 11h). Por que fica acima do El Volador? O Gallo tem um cardápio de comidas mais amplo e consistente, enquanto o El Volador brilha mais no café.
3. Café "El Volador"
Na Plaza de la Cruz de Piedra, C. de Xólotl 118, Centro de Oaxaca. Nota 4.6 com 367 resenhas. O cortado e o flat white são os pedidos mais populares, mas a kombucha também tem seus fãs. As mesas do lado de fora dão vista para a praça, e numa manhã de sábado com o sol batendo certo, é difícil imaginar lugar melhor para tomar café oaxaquenho. Aberto das 8h às 21h, todos os dias. O El Volador perde para o Gallo em variedade gastronômica, mas vence qualquer lugar desta lista na experiência de tomar café com calma.
4. Restaurante Pig & fish La Cochera
Eduardo Vasconcelos 201, Reforma. Se o critério fosse custo-benefício, o Pig & fish seria número um. Preços entre MX$1 e MX$100, com cochinita pibil, tacos de arrachera, tacos de peixe, tacos de camarão e empanadas no cardápio. As micheladas acompanham tudo. Nota 4.4 com 656 resenhas. Aberto das 10h às 19h. O ambiente é mais despojado que o dos três acima, mas por esses preços a comida é absurdamente boa. Fica atrás do El Volador porque a experiência geral é menos memorável, embora a comida seja mais farta.
5. Restaurante Tangerina
Carretera Internacional 5. Funciona 24 horas. Vinte e quatro horas. Se você chegar em Oaxaca de madrugada ou precisar de um tasajo às 3h, o Tangerina resolve. Comida oaxaquenha de verdade por menos de MX$100. Mole e tasajo são os destaques, mas peça também as enfrijoladas. Tudo caseiro. Nota 4.3 com 552 resenhas. Os avaliadores destacam a vista e a limpeza. Perde posições pela localização na estrada, fora do centro. Mas quando são 3 da manhã e você precisa comer, o Tangerina é a resposta certa.
Se você só puder ir a um, vá ao Adamá. Cozinha israelense com ingredientes oaxaquenhos, regada a mezcal e vinhos naturais, num bairro bonito de Oaxaca. Reserve para quinta à noite e peça o hummus com cordeiro. Feche com sorvete de tahini. Você vai me agradecer.
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