Río de Janeiro es una ciudad que se come con los ojos primero y con la boca después. Desde churrascarias frente a la Bahía de Guanabara hasta bares de barrio donde la feijoada del sábado viene con samba en vivo, la oferta gastronómica carioca es tan amplia que elegir cinco favoritos duele. Pero alguien tiene que hacerlo. Y el número uno de esta lista es Assador Rios, en Flamengo.
1. Assador Rios (Flamengo)
Avenida Infante Dom Henrique, s/n, Flamengo. Aquí es donde la cosa se pone seria. Assador Rios es la churrascaria que justifica cada centavo de sus R$ 160 a R$ 180 por persona con lo que llega a la mesa. Más de 7.000 reseñas le dan una calificación de 4.6, y mantener ese número con semejante volumen de clientes es lo que separa a los buenos de los grandes. El rodízio funciona como reloj: los cortes nobles no paran de llegar, el pão de queijo sale del horno directo a tu plato, la farofa tiene el punto exacto y el buffet complementa sin robar protagonismo. La vista a la bahía desde el Aterro do Flamengo hace el resto. Abre de lunes a sábado hasta las 23:00 y domingos hasta las 21:00. Si vas un miércoles al mediodía, el ritmo es más tranquilo y la experiencia mejora.
2. Armazém Cardosão (Laranjeiras)
Rua Cardoso Júnior 312, Laranjeiras. Si Assador gana por la calidad de la carne, Cardosão gana por la experiencia completa. Este bar tiene 4.5 de calificación con más de 1.800 reseñas, y todas parecen repetir lo mismo: feijoada los sábados con samba en vivo, caipirinha de cajú que no tiene rival, pastel crujiente y bolinho de bacalhau que te hace pedir doble. El ambiente es carioca puro. Los miércoles de jazz son otro nivel. ¿Por qué no es número uno? Porque es bar primero y restaurante después. La comida es excelente, pero Assador es gastronomía de principio a fin. Cardosão cierra los lunes, abre de martes a jueves desde las 17:00, viernes hasta las 23:30, sábados desde el mediodía.
3. Senkai Sushi Grajaú (Grajaú)
Rua Itabaiana 3, Grajaú. Un rodízio de sushi que mantiene 4.4 estrellas con más de 2.100 reseñas no necesita mucha explicación. Senkai es lo que Grajaú le ofrece al resto de Río como prueba de que no todo pasa en la Zona Sul. Las láminas de sashimi llegan frescas, el eglefino sorprende, los fríos están bien surtidos y el servicio mantiene el ritmo incluso cuando el local se llena. Y se llena: los martes son famosos por las filas. Senkai no compite en sofisticación con un sushi bar de Leblon, pero la relación entre lo que pagas y lo que comes le gana a varios que cobran el doble. Abre de martes a domingo (lunes cerrado), fines de semana desde el mediodía.
4. Requinte Doces Gourmet (Cosmos)
Estrada do Encanamento 620, Cosmos. Calificación perfecta de 5.0. Sí, sobre 19 reseñas, que es poco, y por eso no está más arriba. Pero cada reseña repite la misma palabra: "sucesso". Esta confitería en la Zona Oeste queda lejos del circuito turístico, lo cual filtra a los curiosos y deja a los que saben. Horarios generosos: de lunes a viernes desde la 1 de la tarde hasta las 11 de la noche, sábados desde las 3 y domingos desde las 6. Para dulces artesanales sin el precio inflado de Copacabana, Requinte es donde terminan los que buscan calidad fuera del radar.
5. Espaço Britto's Restaurante
Con precios entre R$ 1 y R$ 20, Espaço Britto's es el cierre perfecto para esta lista porque demuestra que comer bien en Río no exige vaciar la billetera. Su calificación de 4.6 con 67 reseñas es sólida. No tiene la épica de Assador ni la personalidad de Cardosão, no tiene el volumen de Senkai ni la perfección de Requinte. Es más simple que todo eso. Pero a esos precios, con esa nota, merece el quinto puesto.
Si solo puedes ir a uno, ve a Assador Rios. No es barato, no queda en la esquina de tu hotel, pero es el tipo de comida que te hace reprogramar un vuelo.
