Oaxaca é terra de café. O estado produz alguns dos grãos mais celebrados do México, e a cidade reflete isso a cada quarteirão. Depois de semanas percorrendo a cena local, meu veredito: o Café "El Volador", no Centro Histórico, é o número um.
1. Café "El Volador"
Na Plaza de la Cruz de Piedra, C. de Xólotl 118, bairro Centro, o El Volador é um bar de espresso que leva café a sério. O cortado é limpo e preciso, sem firulas. O flat white chega equilibrado. Nas tardes quentes, o cold mocha e o chai latte funcionam como refresco e cafeína ao mesmo tempo, tudo por menos de $100 pesos. Abre das 8h às 21h todos os dias. As mesas na calçada são o melhor ponto para observar o movimento do bairro enquanto a xícara esfria. Com nota 4.6 entre mais de 360 avaliações, a palavra que mais aparece nos comentários é "café brilhante". Nenhum outro lugar nesta lista entrega café com essa consistência. Se o El Volador fosse apenas bom, estaria no top 5. Ele é o melhor porque faz uma coisa e faz direito.
2. Señor Naan
Nota 4.9 com mais de 1.200 avaliações. Leia de novo: quatro ponto nove. O Señor Naan faz algo raro em Oaxaca, que é manter qualidade altíssima em volume alto. Os preços ficam abaixo de MX$100, o que torna fácil aparecer sem pensar duas vezes. Se o El Volador ganha no café puro, o Señor Naan vence como experiência completa de café e comida. A fusão de influências indianas com ingredientes oaxaqueños soa estranha no papel e funciona na prática. O motivo de não ser o número um? Porque café aqui divide atenção com o cardápio, e no El Volador o café é a estrela sozinha.
3. Adamá
Nota 4.9, mais de 1.240 avaliações. Adamá empata com o Señor Naan nos números, mas a proposta é outra. Menos barulho, mais calma. O lugar funciona melhor quando você não tem pressa de sair. Preços moderados. O que coloca o Señor Naan acima é a versatilidade do cardápio, que atrai em qualquer humor. Adamá é para manhãs livres, quando o relógio não importa e o café pode esfriar enquanto você conversa.
4. Restaurante Pig & fish La Cochera
Eduardo Vasconcelos 201, bairro Reforma. O Pig & fish é conhecido pela cochinita pibil, pelos tacos de arrachera, pelas empanadas e pelas micheladas. Café não é o protagonista aqui, mas é um coadjuvante que surpreende. Por menos de MX$100 você toma café e come bem. Funciona das 10h às 19h. Com 656 avaliações e nota 4.4, o público é fiel e volta toda semana. Comparado ao Adamá, é mais barulhento e mais rápido. Se você quer café com energia, é aqui.
5. Restaurante Tangerina
Carr. Internacional 5. Aberto 24 horas, sete dias por semana. Essa é a vantagem que ninguém mais nesta lista tem. Precisa de café às 3 da manhã depois de uma noite de mezcal? Tangerina. O cardápio é comida oaxaqueña de verdade: mole, tasajo, enfrijoladas, comida caseira boa para a estrada. Os avaliadores usam a frase "comida de estrada" como elogio, e com razão. Os preços ficam abaixo de $100 pesos. A nota de 4.3 com mais de 550 avaliações é a mais baixa da lista, e o café não compete com o cortado do El Volador. Mas quando o relógio passa da meia-noite e você quer uma xícara quente com um prato de mole, nenhum outro lugar serve.
Se você só tem tempo para um café em Oaxaca, vá ao El Volador. Peça o cortado na C. de Xólotl 118, sente na calçada e fique. A cidade passa na sua frente.
