Florianópolis tem um ritmo próprio quando o assunto é comer. A brisa do mar mistura-se ao cheiro de café torrado no centro, enquanto as ruas estreitas guardam bares que abraçam a cultura vegana e hamburguerias que dão um toque artesanal ao clássico. Aqui cada refeição tem um sabor que reflete a mistura de praias, história colonial e a energia jovem da ilha.
Começo o dia no Café Cultura, localizado na Rua Almirante Alvim, 595, no coração do Centro. O ambiente tem tomadas espalhadas, perfeito para quem quer estudar ou bater um papo. O cardápio vai de um pão de queijo quente a um ovo benedict com molho de limão que faz o paladar vibrar. O preço fica entre R$1 e R$20, então dá para provar o cinnamon roll sem pesar no bolso. O lugar costuma ter fila curta nas manhãs de sábado, então chegue cedo para garantir sua mesa.
Para o almoço, sigo para o Taboo Tiki Bar, um refúgio vegano que traz um clima tropical ao centro da cidade. O cardápio, entre R$20 e R$40, destaca um poke bowl de tofu marinado, arroz de coco e legumes crocantes que lembram a própria ilha. O bar tem um balcão de madeira onde o bartender prepara drinks com frutas locais, e o ambiente costuma ficar movimentado na hora do almoço, mas a espera costuma ser de no máximo quinze minutos.
À tarde, nada melhor que um vinho bem escolhido e pratos que misturam tradição e criatividade. La Cave Gastronomia e Vinhos, na Rua Demétrio Ribeiro, 51, oferece uma experiência mais refinada. O preço varia de R$120 a R$140, refletindo a qualidade dos ingredientes. Recomendo o polvo grelhado ao molho de alho e o arroz negro, acompanhados de uma taça de vinho tinto da casa. A música ao vivo de jazz nas sextas-feiras cria um clima intimista; o restaurante fecha aos domingos, então planeje sua visita para a semana.
Quando a noite cai, a energia muda e o Desterro Bar e Hamburgueria entra em cena. Situado em um ponto movimentado da cidade, o cardápio, entre R$20 e R$40, traz um hambúrguer duplo com queijo derretido, bacon crocante e molho especial que faz o suco escorrer pelos lábios. As batatas fritas são servidas com molho de pimenta caseiro. O bar costuma ter fila nos fins de semana, mas o atendimento rápido garante que você não espere muito para saborear o lanche.
Se você tem apenas um dia para provar o melhor de Florianópolis, siga este roteiro: comece com o café e o cinnamon roll no Café Cultura, caminhe até a Taboo Tiki Bar para um poke bowl leve, depois pegue um táxi ou ônibus até a La Cave para um jantar com vinho e polvo, e termine a noite no Desterro, onde o hambúrguer encerra a jornada com sabor e energia. O trajeto passa pelo centro histórico, perto da Praça XV de Novembro, e permite que você aproveite a vista dos prédios coloniais enquanto se desloca de um ponto gastronômico ao outro.