Em Salvador, a comida reflete a mistura de mar, baianas e história colonial. Nas ruas do Pelourinho e da Barra, cada esquina tem cheiro de dendê, de peixe grelhado ou de café recém moído. O ritmo da cidade se sente nos mercados e nas barracas, mas também nos restaurantes que tratam a refeição como celebração. Por isso, se você quer provar o melhor da capital baiana em um dia, siga este roteiro.
Comece o dia na Casa Castanho - Barra, localizada na Av. Princesa Isabel, 48. O espaço abre das 8h às 20h de segunda a domingo e o preço gira entre R$20 e R$40. O brunch aqui tem destaque: a tostada de avocado com limão e o waffle de tangerina são servidos quentes, custando cerca de R$25 cada. A fila costuma ser curta, então dá para chegar logo após o café da manhã. A estação de metrô Barra fica a poucos passos, facilitando a chegada.
Para o almoço, siga para a B-Vegan Gastronomia Vegetariana, na R. Dias d'Ávila, 109, no bairro da Barra. Abre às terças das 8h30 às 21h30 e os pratos custam de R$1 a R$20. O falafel crocante e o hambúrguer vegano são opções que agradam tanto quem evita carne quanto quem busca sabor. Um prato aqui sai por menos de R$15, enquanto na Regalo Pizzeria a mesma porção de pizza custa cerca de R$45, mostrando a diferença de preço entre os estilos. O local fica próximo ao Farol da Barra, fácil de achar a pé a partir da estação de metrô.
À tarde, a Regalo Pizzeria - Pituba, na R. das Rosas, 198, oferece pizzas entre R$40 e R$60. O rodízio de sabores, que inclui napolitana e brie com mel, atrai fila de cerca de 20 minutos nos fins de semana. O ambiente é descontraído e o atendente costuma recomendar um chopp gelado para acompanhar. A pizzaria fica a poucos minutos a pé da Praça da Pituba, ideal para quem quer caminhar depois da refeição.
Para fechar a noite, reserve uma mesa no Restaurante Origem, que apresenta preço entre R$160 e R$180 e mantém avaliação de 4.8 estrelas. É a escolha certa para quem busca um jantar especial, com serviço de alta qualidade e pratos à la carte que celebram a cozinha baiana com um toque contemporâneo. Embora o endereço exato não esteja divulgado aqui, o restaurante está localizado próximo ao centro histórico, facilitando o acesso depois de um dia de exploração.
Um roteiro possível começa com o café da manhã na Casa Castanho, segue para o B‑Vegan para um almoço leve, continua na Regalo Pizzeria para um jantar casual e termina no Restaurante Origem para um jantar refinado. Use a Estação Barra para chegar aos dois primeiros locais, depois siga de carro ou táxi até a Pituba e, por fim, pegue um Uber até o centro histórico. Assim você experimenta a diversidade gastronômica de Salvador sem perder tempo.
