Santarém tem um ritmo próprio quando o assunto é comida. Entre o rio Tapajós e a selva, os sabores chegam direto das matas e dos rios, e isso faz com que cada refeição pareça uma pequena aventura. A cidade mistura influências indígenas, nordestinas e internacionais, e o resultado são pratos que falam de história e de frescor.
Para quem chega cedo, a parada obrigatória é a Casa do Saulo, localizada na Rodovia Interpraias, Km 4, perto de Curuatatuba. O lugar tem uma vista que inclui a estrada de terra e a paisagem de jambu ao fundo. O prato que mais chama atenção é o pirarucu ao tucupi, servido com arroz de pato e um toque de cupuaçu que equilibra o picante. O preço não está listado, mas a experiência vale cada centavo e o ambiente ao ar livre permite aproveitar a brisa da região.
A poucos quarteirões do centro, o El Mexicano Santarém traz um pedaço do México para a Amazônia. O balcão está sempre cheio de tacos de carne assada, guacamole cremoso e salsa fresca. O ambiente é descontraído, com música latina ao fundo, e o atendimento rápido faz dele uma ótima escolha para um almoço rápido ou um lanche à tarde. Não há preço divulgado, mas o cardápio é acessível e as porções são generosas.
Se a ideia é um churrasco de verdade, a Churrascaria Gaúcha entrega o sabor do sul. O restaurante oferece cortes de picanha e costela, tudo preparado na grelha com o ponto certo. O preço varia entre R$ 1 e R$ 20, o que coloca a experiência dentro do orçamento de quem quer comer bem sem gastar muito. O interior tem um estilo rústico, com mesas de madeira que lembram as churrascarias de campo.
Para quem prefere algo leve e sem carne, o Siriá Bistro Vegetariano e Vegano é a escolha certeira. Fica ao lado do Restaurante Tribal, na Travessa Antônio Agostinho Lobato, em Alter do Chão. O cardápio inclui bowls de quinoa com legumes frescos, combos de tofu grelhado e um chá gelado de hibisco que refresca nos dias quentes. O preço também está entre R$ 1 e R$ 20, tornando a opção vegana competitiva em relação ao churrasco.
Um dia típico de comida em Santarém pode começar com um café na Casa do Saulo, seguir para os tacos do El Mexicano no almoço, saborear um churrasco à tarde na Churrascaria Gaúcha e terminar com um jantar vegano no Siriá. Todos os lugares ficam a uma curta caminhada ou de carro da Praça da Matriz, ponto de referência fácil de achar nos mapas. Assim, quem chega à cidade tem um roteiro saboroso sem precisar perder tempo em deslocamentos longos.